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下面这道虾仁洋葱炒鸡蛋，口感清淡却不失鲜美，营养丰富，既能保卫心脏又能促进消化，天凉的秋天记得常吃它！
食材
洋葱140克 虾仁50克 料酒1汤匙 鸡蛋2个 盐适量 玉米淀粉半汤匙 食用油适量 葱花少许
做法步骤
所有食材准备好。
虾仁用牙签挑出虾线，洗净沥干水分放入碗中，调入玉米淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
洋葱洗净，剥去外层的皮，切成细丝。
锅里放入适量油，烧热后倒入蛋液，炒熟盛出。
另起油锅，倒入虾仁炒至变色状态。
然后放入洋葱翻炒一分钟左右，按照个人口味调入盐翻炒均匀。
把炒好的鸡蛋放进锅里，混合均匀，最后撒入葱花盛出即可。
一盘味道鲜美、营养丰富的虾仁洋葱炒鸡蛋就做好了!
小贴士
虾仁最好用鲜虾剥出来的，味道会更鲜美，提前腌制一下口感比较嫩滑，虾仁炒制时间不用太长，炒老了不好吃，变色即可。
洋葱和虾仁的比例可以按照自己的喜好调节。
