喝咖啡的人，当然都爱喝现磨咖啡，新鲜醇正，能最大程度体现咖啡豆的极致原香。但是，如果你家楼下没有星巴克，自己现磨的话，要清洗、要磨豆、要压粉，会占用大量的时间和精力。
如果你不是极品咖啡控，不是处女座完美主义，不是技术流，喝咖啡也不是很频繁，建议不要死磕现磨咖啡。在这个疲于奔命的年代，咖啡胶囊是更现实的选择。可以说，在方便与口感之间，咖啡胶囊取得了目前为止最好的平衡，下面小编就带大家看看如何挑到心仪的咖啡胶囊。
1、根据咖啡豆选择
不同的咖啡冲泡出来的味道不一样，咖啡豆的品种算是其中一个很重要的原因。不同的咖啡豆，生长环境与自身的特性不一样，在味道的展现上也就有着不同的特点，这就是为什么有的咖啡香味浓郁，有的咖啡味道清淡。因此在咖啡豆的选择上，咖啡的种类绝对是需要了解的一方面。
咖啡豆的品种，大致可以分成阿拉比卡和坎尼弗拉，而在咖啡圈中，坎尼弗拉又被称为罗布斯塔，有着“强壮”的意思，主要是因为坎尼弗拉相比于阿拉比卡，对植物病虫害有着抵抗力，比较好种植。但是香气不及阿拉比卡，所以在挑选咖啡胶囊时，要尽量避免。
而阿拉比卡，则被视为高品质的正统咖啡，虽然很难种植，但是因为其香气浓郁，在全世界范围内都有种植，而且不同产地的阿拉比卡味道也各具特色。
欧瑞家作为瑞士皇室专享品牌，早已经过了UTZ标准认证， 欧瑞家cafe royal的瑞士王者咖啡胶囊可是受到无数咖啡迷的追捧，其原料精选100%阿拉比卡豆，结合高超的工艺，经过恰到好处的烘焙，完美激发出每颗咖啡豆的香醇，很好地保证了品质的醇正。此外，它家咖啡胶囊能够完美匹配Nespresso咖啡机，想喝的时候只需将咖啡胶囊放进咖啡机中，静候一分钟，就能品尝到完全不属于专业咖啡馆水准的香醇咖啡！
2、根据冲泡口感选择
冲泡过咖啡胶囊的小伙伴都了解，不同胶囊都要配专用的咖啡胶囊机，水温、萃取时间、压力等等因素，都已经在咖啡机上通过程序设定好，一键式开机即可出杯。所以，咖啡胶囊对于不是技术控的我们来说，真的是神器，品质稳定、冲泡快速， 1分钟内就可以喝上一杯完美的咖啡。
但是冲泡咖啡胶囊，不单单只是方便、迅速，还要求细腻丝滑，溶解性一定要高，如果有咖啡粉末在冲泡后有团块、有颗粒感，那么这种咖啡胶囊要么是咖啡粉质量次，要么就是与之配套的咖啡机控温、压力设置不良。
一般来说，好的咖啡胶囊冲泡后，色泽棕褐透亮，醇度、香度高，喝起来柔润、绵密、顺口，甜味、酸味、苦味平衡度比较好。许多商家用碎豆、坏豆做成的劣质咖啡胶囊，汤色暗淡，咖啡味道寡淡，香气不突出而且有焦糊味，苦味、酸味很浓重；还有的咖啡喝起来奶香味浓郁，反咖啡香味而很淡薄，那就是添加了过多的香精、奶精等添加剂。
如果觉得前面欧瑞家cafe royal的瑞士王者咖啡胶囊不错的小伙伴，还可以试试它家这款意式经典。原料同样选用优质的阿拉比卡豆，结合严格的水洗工艺和中度烘焙方式，缔造浓郁顺滑的口感，无需加奶也能柔顺入口，喜欢意式咖啡的小伙伴们千万不要错过哦。
3、根据胶囊结构选择
胶囊的构造也是非常有讲究的，我们挑一个胶囊，割开顶部铝箔后，可以发现咖啡粉是被封装在一层透明的塑料保鲜膜下，粉量大约是胶囊3/4的样子。如果里面的咖啡粉量少，还不到一半，不建议购买，这样冲出来的咖啡浓度会大打折扣。在咖啡的上下两层，最好有薄膜滤纸，可以帮助滤除没有溶解的咖啡颗粒。另外更加高档的咖啡胶囊，还会配有塑料过滤网，这个滤网还有导流的作用。萃取后的咖啡可以通过过滤网中间的小洞流出胶囊。
我们知道咖啡胶囊都要用相应的咖啡胶囊机冲泡，咖啡胶囊机中内置加压泵，高压水蒸汽注入胶囊中，迅速萃取咖啡的风味，保证咖啡的香醇，而在高压冲击下，导流孔可以防止咖啡四溅，保证了很好的密闭性。而且不同的胶囊机，还可以通过底部的铝箔和塑料过滤网来调节最高萃取压力，这一点上来看，真的是很有技术性。大家买咖啡胶囊的时候，如果揭开顶部铝箔后，发现里面只有赤裸裸的咖啡粉，连过滤网也没有，那么这种咖啡胶囊就比较低端了，不建议购买。能在胶囊结构上面下功夫的，咖啡质量一定也不会差。
4、咖啡伴侣
最后，咖啡伴侣也是少不了的。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffeemate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、绿茶、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。
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（BIG美食家）
