火锅是非常适合冬季的一种食物。想想在寒冷的季节，边煮边吃，看着热气翻滚，看着自己暴汗淋漓，那一种酣畅感痛快之极。在休闲的时候，约上几个朋友来到家中，边聊边吃也不失为一种生活方式。
当然自己想要做出和海底捞一样的火锅是一件不太可能的事！但是你想要在家中尝一尝海底捞火锅的味道是完全可以实现。说起自热火锅，想必各路吃货都不陌生吧，只需要一杯水就能走到哪里吃到哪里，就连火锅界的龙头海底捞都卖自热火锅了。
为了满足不同地域人口的味蕾需求，海底捞特别开发了五种特色的自然火锅。这五种口味我自己也是有幸全部品尝过了一次，还特地去海底捞火锅店点上了同样的锅底对比味道，发现味道还原度确实很高，该怎么辣还是怎么辣，该怎么劲道还是怎么劲道，唯一缺点就是总觉得没吃够！！！
海底捞香辣素食自热火锅
这款自热火锅里面有莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、玉米、龙口粉丝，本身的食材比较丰富，它的火锅料底很香，跟店里的香味基本上一致。制作起来也是很方便，只需等15分钟开锅就能够吃，香气喷喷的火锅，辣味是正常的辣度，刚开始入口觉得胃在燃烧，但是越吃越香。火锅的辣椒花椒是比较多的，所以喜欢辣味的小伙伴真的不能错过。当然如果不喜欢太辣的小伙伴，可以减少三分之一的调料包，吃的时候还可以通过加水来改善一下辣咸感。
海底捞香浓咖喱自热火锅
这款自热海底捞咖喱火锅，里面有胡萝卜、木耳、鸡肉块、莲藕、玉米块、土豆、青豆、红椒，仅看配料表就能够看到食材非常丰富。它咖喱的味道非常浓郁芬香，基本上15分钟左右就能够煮好，煮好之后香味可弥漫开。鸡肉的口感很嫩，只有一点点小骨头，蔬菜也挺好吃的，比较适合喜欢吃咖喱的人群，只要你喜欢咖喱，它一定可以给你惊喜。
当然还得有一定觉得还是吃不过瘾，因为每次吃火锅总是少不了蘸酱这个东西，所以今天把海底捞的蘸酱攻略一并分享给大家，让大家真正找到在家中品尝美味的态度。
海底捞的蘸酱怎么制作？
吃火锅既然汤底解决了，怎么能少了得了蘸酱呢？要知道海底捞蘸酱可是一道点晴之笔啊！因为海底捞火锅的蘸酱都是独家调制，这么美味的蘸酱是怎么做的呢？下面就为大伙介绍几种蘸酱的做法！
1、红油蒜蓉蘸酱
用辣酱炒出红油，加入一些糖、生抽、醋、味精、生蒜泥一起拌调，调味的话可以加入一些清汤底。
2、蚝油料
锅内放入植物油，然后加蒜泥炒香，接着放入蚝油继续炒，之后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。这种调味不适合吃辣的人群，比较适合蘸肉类、蛤蜊、河蚌等鲜主料。
3、麻酱油料
生抽加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成，这种蘸酱比较简单适合吃清淡的人群。
4、芝麻酱
韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可！如果你喜欢还可以加一些豆瓣酱以及豆腐乳，不过一般人接受不了这个味道。。
5、姜汁料
姜去皮切成末，慢慢加入醋、白糖、生抽、盐、味精，加入热水调制，具有驱寒效果，挺适合女性。
牛肉丸蘸酱
韩国烤肉蘸酱
看到这里是不是口水都流下了呢？以上这些原料方法都是可以通过市场购买回来，制作的方法也很简单，大家并不一定要按照这些步骤去实现，也可以根据自己的需求去调整。
（美食地图汇）
