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绿豆糕，是我国一道非常具有传统特色的糕点之一了。相传古代的先民为了寻求平安健康，在端午节的时候就会食用粽子，雄黄酒，绿豆糕，咸鸭蛋这些食物。所以吃绿豆糕也是带着古老的祝福的，今天我们就来教大家怎么做绿豆糕，我们再绿豆糕中还添加了蔓越莓，吃起来更加香甜美味，口感独特。
食材准备：
绿豆，糖，蜂蜜，盐，蔓越莓。
制作步骤：
1.首先把绿豆洗干净放在碗中用清水浸泡。
2.点火烧锅，然后将泡好的绿豆倒入锅中加少量的水盖上锅盖煮至软烂。
3.煮上一会待表面的水收干之后将绿豆时常翻动一下，煮好之后将绿豆捞起控水备用。
4.控完水的绿豆放入料理机中打成豆泥。
5.点火起锅，将黄油放入锅中融化，融化之后加入绿豆泥，加入适量的糖，蜂蜜，少量的盐，开小火慢炒。
6.水分炒至略干，豆泥成团即可。
7.将蔓越莓切碎，然后将切碎的蔓越莓和绿豆泥混合在一起揉成等量的球。
8.将揉好的球放到糕点模具中，压实取出就完成了。
我们在最后的成品的时候可以选择不同的模具做出不一样的特色糕点。今天做出来的绿豆糕形状规范整齐，加上红红的蔓越莓点缀更显诱人，口味清香绵软不粘牙的特色，一起来做做吧。
（食前方丈）
