下面是做泡芙的食材清单：
酥皮材料，低筋面粉，黄油，糖粉，泡芙体材料，纯牛奶（或水），黄油，糖，低筋面粉，鸡蛋，夹馅材料，淡奶油，白砂糖
下面是做泡芙的步骤：
1.首先我们要先把做泡芙的食材给准备好。
2.先把酥皮给做好，把四十克的黄油给先软化，之后再给放到二十三克的糖分里面，然后进行搅拌均匀。
3.搅拌均匀之后就把五十克的低筋面粉给加进去给搅拌成面团。
4.之后把面团给擀成片，盖上保鲜袋给放到冰箱里面进行冷藏。
5.然后就开始做泡芙。把五十三克的面粉过筛一下，然后把一克的糖，三十八克的黄油和八十五克的牛奶给一起放到奶锅里面。
6.都加进去之后开始进行加热，等到一分钟之后呢，就把过筛过的低筋面粉给加进去，然后给快速的搅拌均匀。
7.把鸡蛋给打散两个到碗里面。
8.分割几次把鸡蛋给加到面糊里面，这个是看量，如果鸡蛋没有用完也不要觉得不能浪费给全倒进去了，如果用不完鸡蛋就不要用了。
9.然后给进行翻拌均匀，到就是拉起来面糊的话，会呈倒三角的状态。
10.翻拌好之后的面糊就给放到裱花袋里面，把烤盘上面给铺上油纸，把面糊给挤到烤盘上面。
11.把做好的酥皮给葱冰箱里面拿出来，可以清洗一个干净的矿泉水盖子，用盖子把酥皮给压出来。
12.压好之后的酥皮给放到做好的泡芙的上面。
13.提前把烤箱的上下火给预热到二百度，等到烤到泡芙膨胀之后呢，就把温度给调到一百八十度，这个时间是一共烤个三十分钟。
14.其实如果是不放奶油的话，这也是可以吃了，而且还很好吃呢。
15.把一百五十克的淡奶油和十克的糖给放到一起进行打发到奶油变得坚挺。
16.把出炉之后放冷却的泡芙给用筷子在它的底部上戳一个洞。
17.用裱花袋把奶油给装起来，用圆形的裱花嘴。
18.把奶油给挤到刚才戳了一个洞的泡芙里面。
19.所有的步骤都是这个样子，然后泡芙就可以吃啦。
