想要补充VC或者有点感冒咳嗽的朋友，熬点柠檬膏泡水是很不错的。家人和孩子也可以吃，还能根据需要加点川贝、陈皮什么的。
不过做柠檬膏耗时比较长，普通的锅需要熬制十多个小时。用带煮粥功能的电饭煲或可以隔水炖的炖盅做最好，不用担心糊锅也不需要人看管。只是用炖盅做柠檬膏，需要注意多久加一次水。
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制作方法
1.去掉柠檬皮上的果蜡，将它切成3毫米左右的柠檬片，去籽备用。去果蜡的方法，我会在后面教给大家。
2.把柠檬片铺在电饭煲内胆或炖盅里，铺满后放上黄冰糖。依次放完所有的材料，柠檬与冰糖的比例大概是1：3，大家自由发挥。
3.柠檬冰糖装好后，放入电饭煲或炖盅炖3小时，保温10小时。如果中途要出门，可以关电等它焖着，回来再接着熬。熬制好的柠檬膏是浓稠的呈膏体状，如果你的柠檬膏比较稀，可能是糖放少了，这个没有关系的。
橘丽丝提醒：制作柠檬膏有一个关键，所有的材料和工具都必须无油无水。
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去果蜡小技巧
我们买到的柠檬表面会有果蜡，但大家要知道，果蜡不是不好。打蜡是为了柠檬保存时间更长，而且在运送过程中水分不会流失。蜡是遇热会融化的，可以用开水烫一下柠檬，拿出来擦干，果蜡就去掉了。
我们还可以用大颗粒的粗盐来搓柠檬表面，搓完以后用清水洗一下，这样也可以去掉果蜡。但要注意，需要等柠檬全干后再做柠檬膏。
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安利时间
有朋友问我高压锅可不可以做柠檬膏？这是不可以的，因为高压锅的加热方式不一样。我自己用的是隔水电炖锅做，开自定义档，熬制3小时后自动保温。
它一共有3个内胆，大胆大约有5碗的量，小胆约1碗多，24个人用完全是够的。平时炖鸡汤、排骨汤也很方便，选筋骨档或鸡鸭鱼档，预约8小时开始炖，下班就能喝了。做甜品汤、营养粥、炖牛羊肉也是同样方便。
如果你实在没时间，觉得做柠檬膏麻烦，那我只能给你推荐我自己喝过几瓶的柠檬膏。它隔水炖制了16小时，膏体浓稠透亮，泡水清甜又不腻。加上陈皮、川贝，缓咳效果很好。
相信我，每天用柠檬膏泡水喝，你很快就会爱上喝水的。
（美食家橘丽丝）
