不知道从什么时候开始，一款叫仙豆糕的传统小吃就火了起来。从北京的南锣鼓巷，到广州的大学城，不排上一个小时的队，恐怕很难吃到它。
方方正正的仙豆糕，俗称虎皮饽饽，这个名字很直观和形象，仙豆糕外层金黄酷似虎皮，而饽饽则是满族人对面食的统称。传统的仙豆糕用黑豆，绿豆，黑肾豆，花豆，花生豆，五种豆类制作而成，到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味。
想吃又买不到，那就只能发挥主观能动性——自己动手做了！只需要一个平底锅，就能轻松搞定这道网红美食。
用料：紫薯380克，细砂糖15克，黄油80克，炼乳60克，淡奶油15克，马苏里拉芝士90克，全蛋液85克，低筋面粉150克，糖粉40克，玉米淀粉50克，食用油2大匙
做法：
1.紫薯洗净去皮，切小块，蒸熟，加入细砂糖、炼乳和淡奶油搅拌均匀
2.不粘锅中放入30克黄油，小火融化
3.再放入搅拌好的紫薯泥，小火来回翻炒58分钟，盛出晾凉备用
4.50克黄油隔水融化成液态，取出冷却至常温
5.全蛋液加入黄油液，混合搅打均匀
6.将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合筛入蛋液中
7.拌匀后揉成面团，包上保鲜膜室温静置20分钟
8.紫薯泥分成35克一个的面团揉匀按扁，中间放约7克的马苏里拉芝士
9.将芝士包裹住，揉搓成圆球状
10.依次包好所有的紫薯芝士馅，覆盖保鲜膜备用
11.将面团分成均匀的十二份，每份在30克左右
12.取一个面团揉匀按扁，用擀面杖擀成中间厚些边缘稍薄的饼皮
13.在饼皮中包上紫薯馅，用虎口慢慢将收口捏严，然后借助刮板整理成正方形
14. 平底锅倒食用油加热，放入紫薯仙豆糕用小火煎制，待六个面全部煎成金黄色，取出即可。
无论是涂抹烤面包或者煎牛排，都经常能看到黄油的身影。这款百钻黄油是法国原装进口，选用纯净牧场的优质奶源，奶香浓郁纯正，口感顺滑，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
炼乳作为一种牛奶制品是用鲜牛奶或羊奶浓缩制成的，这款雀巢炼乳选用新鲜奶源，奶香味浓郁，口感顺滑，同时很容易溶于水。平时我们可以直接用它涂抹面包或制作饼干、咖啡拉花等。
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在姜饼和甜甜圈上经常会见到糖霜的身影，为食物增添了一丝香甜和装点。其实粉质细腻的糖霜不仅好溶解，不影响打发，同时轻柔绵甜的口感更是胜过了白砂糖。这款糖霜采用可重复密封拉链口设计，在家中使用更加方便。
（贝太厨房V）
