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由于香蕉的特性，除了直接吃外，香蕉还可以被制成各种美食，像香蕉冰淇淋，香蕉奶昔，色拉等等，冬天香蕉最过瘾的吃法就是炸香蕉，香蕉裹上面粉后入油锅炸得酥脆，而里面的香蕉，变得柔软嫩滑，而且更加香甜，外面的面皮，喷香酥脆，咬上一口很有层次感，真的很是过瘾，而且做起来相当简单，没有下厨经验的新手也能做，配料的食材也很简单，外面可以裹上面包糠，也可以裹上燕麦等，自己喜欢就好，一起来看看具体的做法吧！
【脆皮香蕉】材料：香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个，油适量
做法：1、准备好材料，香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个
2、先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，成厚的流水糊状。
3、香蕉剥去外皮后切成小段，长短可以随自己喜欢，可长可短。
4、然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈，均匀地挂上面糊。
5、再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。
6、同样的方法把香蕉全部做好，码入盘子中。
7、锅中倒入适量油，油温烧至五六成热时放入裹好面包糠的香蕉段。
8、大火转中小火炸至金黄色后捞出，控干油，即可。
9、炸过后的香蕉，里面是香甜软糯，外面是酥酥脆脆，而且带着浓浓的香味。
【小贴士】：
1、香蕉挂面糊时，先把面粉和淀粉用鸡蛋调成糊状，再挂糊，要比直接沾蛋液再去裹粉要来得更均匀，而且更方便。淀粉和面粉一般为2：1。
2、香蕉不要用那种太软太熟的那种，不然炸过后会太烂。
3、炸好的香蕉要趁热吃，口感最好。
4、外面不一定要裹面包糠，也可以裹上燕麦等，口感也不错，可以按自己喜欢的来。
（吃什么情报局）
