随着养生观念盛行，越来越多的人喜欢上了“蒸”与“煮”这两种健康的烹饪方式，既然蒸和煮，那就少不了一口好蒸锅来帮忙。那么问题来了，市面上的蒸锅那么多，你知道怎么挑才不会出错嘛？
01 挑好层数
要想选对蒸锅，首先要先明确自身需要，选对蒸锅的层数。市面上，家用蒸锅的层数一般有两层、三层、四层之分。大家可以根据自家切实的需要，来选择蒸锅的层数。
如果家里面做的菜品不是很多样，比如只是做一样菜或者两样菜，蒸个饺子或者馒头什么的，或者上层蒸饺子下面煮鱼汤，那么选择两层的蒸锅也就够用了。如果家里做的菜品较为多样，且都需要蒸锅来完成，那么选择三层或者四层的蒸锅也是完全Ok的。
当然，你也可以根据蒸锅使用人数，来判断要买多少层的。如果家里是1~3口人，那么选择两层蒸锅是没有问题的；如果家里是3~5口人，那么小编就建议你选择三层蒸锅或者四层蒸锅。当然，如果你家常来客人，为了节省烹饪时间，也应该选择三层或者四层的蒸锅。
02 挑好材质
在明确选几层的蒸锅以后，我们就要来重点考察一下，它的材质是否过关啦。市面上用来做蒸锅的材质主要有三种，分别是铁、铝以及不锈钢。这三种材质各有怎样的特点，又该如何选择呢？
先来说说铁制蒸锅吧。铁制蒸锅有生铁和熟铁之分。生铁蒸锅比较厚重，但是热容较大，表面不易过热。而熟铁蒸锅比较轻薄，热容较小，锅体表面容易过热，很容易把人烫伤。
不过，不管是生铁蒸锅还是熟铁蒸锅，都有两个共同缺点，一个是容易生锈，一个是容易被酸碱腐蚀。所以，铁制蒸锅的使用寿命较短，小编并不建议大家选用。
再来说说铝制蒸锅。它的优点是质量轻、导热性好。不过，它也很容易与酸碱性较强的食材起化学反应，进而缩短了自身的使用寿命。而且，铝制品在接触酸碱以后，还会析出一种对人体有害的物质，所以，小编也不推荐大家选择这种类型的蒸锅。
最后，小编再来说一说不锈钢蒸锅。不锈钢材质的导热性尚可，耐高温，而且机械强度高，不容易生锈，也不容易和酸碱性过强的物质起反应。小编还是很建议大家选择这一类的蒸锅。需要注意的是，蒸锅采用的不锈钢必须要是食品级不锈钢。
03 挑其他方面
要想选对蒸锅，光挑好层数和看材质是远远不够的，你还要好好挑一下其他方面。小编这就把那些容易被忽略的其他设计列举出来，给大家的选购过程提供参考。
首先，你要看蒸锅的提手设计。这并不是说蒸锅两边有提手，盖子上有提手就可以了。你要看看，拿提手的时候，手容不容易误触到锅体表面。如果手不容易误触到锅体表面，那么这一套蒸锅就是值得被选购的。
另外，你还要再重点考察一下蒸锅的盖子。为了时刻观察蒸锅内部的烹饪情况，盖子的中部区域或者全部区域一定要为透明的玻璃。当然，盖子上所用的玻璃也一定要是耐高温且食品级的玻璃，这样才能保证使用安全。
最后，你要再看一下蒸锅的锅底设计。蒸锅的锅底最好为复合锅底，即除了内层的不锈钢以外，外层还需要有加厚铝层等材料层。另外，你还要注意锅底是不是有斜面设计，这样的设计可以让蒸锅吸收更多外焰热量，充分提高蒸锅的热效率。
以上就是小编总结的蒸锅挑选攻略啦！各位小伙伴都学会了吗？有什么疑问的话，可以留言问询小编哦！
（Fab落网家）
