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泡椒凤爪也可以自己做，好吃又健康，吃着更放心！而且做法也很简单哦！以后想吃泡椒凤爪 了，就可以在家自己做了！
准备材料：凤爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、白醋、花椒、盐和鸡精。
做法步骤：
1.将凤爪清洗干净，把鸡爪剪掉指甲，用刀将其切成两三块，方便更好的入味！
2.起锅烧水，然后倒入切好的凤爪，再加入生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮等香料及盐，大火煮至凤爪熟了即可。
3. 将鸡爪子捞出，放到凉水下进行冲凉，建议多冲洗几次，然后捞出来晾干。
4. 准备一个干净的带盖的容器，倒入泡椒及泡椒水。然后加入适量的纯净水（或凉白开）、白醋，搅拌均匀后再加入鸡精和盐，用来腌制凤爪的泡椒汁就做好了！
5.将晾干的凤爪放到泡椒汁中，盖上盖子，等其慢慢入味就好。最好密封起来放入冰箱，第二天就可以开吃了！
tips：吃之前一定要将凤爪和调味泡椒搅拌、翻动一下，这样才会让味道更均匀，吃起来更过瘾。
（丸子酱）
