一提到做点心，许多人心里都会发怵，都觉得点心吃起来好吃，做起来就太难了，尤其是家里没有那么多厨具，不仅费时做出来也不是很好吃。但是今天分享给大家的这道三色发糕还是非常简单的，花费的时间不是很长，在家就可以做，感觉比蒸馒头还要简单。今天高小仙就把这道三色发糕的做法分享给大家，按照我教给大家的步骤去做，做出来的发糕肯定是美味可口不粘牙。大家学会了可以做给孩子吃，比在外面买的零食要干净卫生哦，吃起来更健康。
三色发糕
需要准备的食材
菠菜、南瓜、紫薯、酵母、面粉、白糖
制作步骤：
1、将买来的菠菜用清水清洗干净后，用刀切碎，放入榨汁机中榨成菠菜汁。
2、将买来的紫薯、南瓜去皮，用刀切成块，放入锅中蒸熟。蒸熟后分别放入不同的碗中，用勺子将它们压碎成泥。
3、将准备好的三种颜色的汁（泥），分别揉成三种颜色的面团。揉出来的面团一定要软，比蒸馒头的面团还要软。南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁分中加入200g面粉，2g酵母、10g白糖。由于南瓜泥中水分比较大，根据和面的情况适量添加水分，100g菠菜汁正好对应100g面粉，菠菜汁中就不用加水了。用紫薯泥和面的时候，面粉和水的比例为10:7，也就是1斤面粉加7两的水。在和面过程中要根据实际情况而定，如果面团比较干就加点水，如果面团太软了就加点面，最后使面团不粘手就可以了。
4、将揉成光滑的面团放入盆中，盖上一层保鲜膜，放在比较暖和的地方使面团发酵至2倍大小即可，时间大概也就是1520分钟。
5、发酵好的面团取出来，放在案板上揉搓5分钟，将面团中的空气挤压出来。然后将每个面团分成大小相同的小剂子。
6、用擀面杖将每个小剂子擀成圆形的薄饼，随后将三种不同颜色的薄饼依次交错的叠加在一起放入蛋糕模具中，叠加好以后再发酵20分钟。
7、锅中倒入清水，开大火将水烧开，将发酵好的薄饼放入锅中大火蒸30分钟，然后关火再焖35分钟即可出锅了。
8、将蒸好的三色发糕用刀切成小块，装在盘中，就可以慢慢享受了。
这就是三色发糕的详细的做法了，是不是很简单啊。
小贴士：
1、和面时候放入适量的糖，可以缩短面团的发酵时间，让面团发酵更快。
2、和面前，酵母也可以提前用温水化开，再倒入面粉中。温水的温度不要太高，一般3040度就可以。
3、由于大家做发糕时用的面粉不一样、蔬菜汁（泥）中的水分也是不一样的，和面时候面粉和水的比例大家一定要灵活掌握。揉好的面团一定是不粘手的，如果面粉或水不够，可以稍微添加一些。
4、如果家中没有蛋糕模具，可以直接将薄饼放在盘中蒸也可以。
5、发糕在锅中蒸后，不要立即出锅，一定要在锅中焖35分钟，这样吃起才会更加的松软。
6、做好的发糕吃不了也可以放在冰箱中冷藏起来，想吃的时候直接在锅中热一下就可以。
（花吃姐姐）
