丰富的早餐可以让身体充满能量，维持一天的活力，所以在搭配牛奶时，需要从营养、健康等多方面进行考虑，下面我们一起从营养成分、杀菌工艺、种类三方面一起来看一下。
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按营养成分挑选
牛奶不仅好吸收，它还可以给我们的身体提供充足的营养物质，不管是成长期的孩子、社会的搬砖青年们，亦或是需要摄入营养的老人都可以喝。在挑选时，我们要先看牛奶所含的营养物质。
1、碳水化合物
碳水化合物是维持一切生命活动的所需要的主要来源，维持大脑的运转，可以避免出现头晕的现象，它是为人类提供热能的三种营养元素中比较廉价的一种，也是平时不可缺少的，所以牛奶中一定要含有。
牛奶中的糖和乳糖就是牛奶中所含的碳水化合物，它有微微的甜味，也属于糖类，可以起到调节口味的作用，口感会比较好，含量一般在百分之五左右会比较好。
2、蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，它是组成我们人体一切细胞、组织的重要成分，蛋白质大约占我们人体的百分之十八，所以早餐牛奶中最好含有丰富的蛋白质。
蛋白质可以促进肠胃吸收，加快蠕动，减少积食的现象，人体进行新陈代谢的过程需要蛋白质的参与，所以牛奶中必须含有蛋白质，一般蛋白质的含量3.2g是非常高的标准了。
3、钙
钙是构成我们骨骼和牙齿的重要组成部分，它是我们身体必不可缺的元素，晚上喝含钙高的牛奶，可以降低肌肉和神经的兴奋性，缓解失眠的现象，如果经常缺钙会出现腿疼、腰疼的现象。
牛奶中的含钙量一般比较高，它是液体钙，比较好吸收，使营养吸收达到最高，老人、孩子都可以喝，一般每一百毫升的牛奶中会含有一百毫克左右的的钙，可以通过营养表来进行了解。
4、维生素D
维生素D可以促进钙、磷的吸收，促进骨骼生长和钙化，缓解腰疼、腿疼的现象，维持血液中柠檬酸盐的正常水平，正在长身体的宝宝、孕妇、老人都需要补充维生素D，它是早餐奶中必不可少的元素。
维生素D需要和钙等元素共同作用，从而达到更好的效果，它比较好吸收，而且携带方便，可以帮助身体维持一天的能量。
总结：碳水化合物可以给身体提供能量，调节口味，更加容易接受；蛋白质是生命的物质基础，促进身体的新陈代谢；钙是骨骼和牙齿必不可缺少的元素，它可以缓解失眠的现象；维生素D可以促进其它营养物质的吸收。
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按杀菌工艺挑选
我们在盒子的正面或者是侧面详细介绍的地方可以看到巴氏消毒、全脂灭菌等字样，这些是属于牛奶的杀菌方法，大多数人都会不太了解它们之间有什么区别，下面我就来给大家分享一下吧。
1、超高温灭菌工艺
超高温灭菌工艺指的是牛奶经过135℃150℃的温度和415秒的瞬间灭菌的处理，可以完全将可生长的微生物和芽孢破坏掉，它也可以保留牛奶中大部分营养成分，饮用起来比较安全健康。
超高温灭菌工艺做出来的奶又称常温奶，这种技术不会对脂肪、蛋白质、矿物质等营养造成伤害，方便长期保存或者带往比较远的地方，比较方便。
2、全脂灭菌工艺
全脂灭菌工艺乳又被称作是长久保鲜乳，它指的是以生牛乳为原材料，可以添加或者不添加复原乳，经过净化、均质、灭菌和无灭菌包装或者包装后再进行灭菌的牛乳，它是可以进行长期保存的。
它的产品特性会尽量与最初的状态保持一致，所以营养价值还是比较高的，因为它方便长期保存，所以可以销往更远的地方，储存、携带方便，比较健康。
3、巴氏消毒工艺
巴氏灭菌简单说就是低温消毒法，它是利用比较低的温度来杀死病菌，但是又可以保留牛奶中的营养物质和风味不变的一种消毒方法，这种巴氏牛奶相对比较新鲜、安全，饮用起来更加放心。
它采用的是90℃ 以下的低温杀菌，可最大限度保留鲜奶中的活性营养物质和口味，例如蛋白质、维生素、矿物质等，满足人体的营养所需。
总结：超高温瞬间灭菌工艺是经过高温进行短时间灭菌；全脂灭菌工艺制出的牛奶保质期比较长，方便储存；巴氏灭菌工艺是经过低温制出的牛奶，可以保留牛奶中大多数的营养成分。
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按种类挑选
牛奶的种类有很多，不同的牛奶它们之间是有区别的，对身体营养的提供也是不一样的，我们在挑选时可以进行简单的区分，我们经常见到的有机奶、全脂奶和脱脂奶三种，我们一起来看一下吧。
1、有机奶
有机奶是比较健康安全的牛奶，它是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康、最天然”的奶制品，它里边都是纯天然物质，而且在制作的过程中没有污染，饮用起来会比较安全、放心。
有机奶经常饮用可以预防糖尿病和心脑血管病，它里面所含的胆固醇和脂肪酸比普通的牛奶量要高一些，里面含的乳钙比较容易被人体吸收，可以降低心脏病的风险，适合各个年龄段的人群。
2、全脂奶
全脂奶是指脂肪含量较高的奶制品，它的脂肪一般在百分之三以上，里面蛋白质含量一般在百分之三，钙的含量一百毫升里边约有一百二十毫克，比较适合作为早餐奶，有利于身体健康，能够体内的营养更加均衡。
但是全脂奶里面的饱和脂肪酸的含量较高，长期饮用会增加心血管的负担，所以患有高血糖的患者是不宜喝全脂牛奶的，此外全脂牛奶中的热量较高，正在减肥的人最好不要饮用，它容易加重营养负担，体重得不到控制。
3、低脂奶
低脂奶的脂肪含量相对比较低，大约是新鲜普通牛奶的一半左右，一般为百分之一到百分之一点五，这种奶经常喝可以降低心脏发生危险的几率，它口味没有特别香浓，低于全脂奶。
低脂牛奶的热量较低，而且口味比较容易接受，对于正在减肥或者是胆固醇偏高的人来说，尽量选择低脂牛奶，可以在早餐饮用，它还降低糖尿病的几率，对身体健康比较好。
总结：舒化奶适合的体质比较广，可以被更多的人所接受；有机奶是按有机标准生产，比较安全健康；全脂奶所含的蛋白质比较多，口感比较香醇；低脂奶所含的蛋白质少，但是不容易发胖。
早餐一定要注意营养的均衡搭配，在挑选牛奶时可以结合自己的情况挑选一款最适合自己的牛奶，以上三点就是我给大家分享的一些挑选小方法，大家学会了吗？
（饭团优选）
