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煎荷包蛋是一种常见的美食，经常被当做早餐食用。煎荷包蛋的做法看似非常的简单，却有很多人做不好，这是怎么回事呢？很有可能是你用错了油导致的。煎荷包蛋到底是应该凉油下锅还是热油下锅，很多人都做错了，导致鸡蛋粘锅，而且不香不嫩不好吃。所以啊，可别小看了煎荷包蛋，要想做好，也是要掌握正确的做法和技巧的。那废话不多说，赶紧来看一下正确做法吧。看似简单的煎荷包蛋，却有很多人做不好，因为你用错了油。
【煎荷包蛋】
食材：鸡蛋、凉白开、油。做法步骤：
1、鸡蛋先敲入碗中备用，然后我们把锅烧热，烧热之后倒入适量的油，凉油倒入鸡蛋，热锅凉油能形成不粘锅的效果。
2、小火慢慢煎，刚下锅不要着急翻动，一定要等鸡蛋定型，然后晃动一下锅子，可以加上少许凉白开增加鸡蛋的鲜嫩程度，蛋液定型之后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
相信很多人都是等油烧热了再下入鸡蛋煎的，但是这样的话，不但容易粘锅，而且鸡蛋下锅之后迅速受热，受热不均匀，很容易导致外面煎糊了，里面却还没煎熟的情况。煎荷包蛋之前一定要先把锅烧热，然后凉油倒入鸡蛋，这样才不容易粘锅，热锅凉油能形成不粘锅的效果，煎出来的荷包蛋又香又嫩哦。
煎荷包蛋的正确做法大家都学会了吗？以后不要再做错了哦。
（吃什么情报局）
