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终于又盼到了周五，相信很多人和我一样，辛苦的五天工作日，就盼着到周五下班的时候呢。
我想起来家中冰箱里常备的肥牛卷，这是爱吃火锅的家庭必备品呢。有了这嫩滑的肥牛卷，只需要回家路上顺便买些紫皮洋葱和西兰花，就可以做出嫩滑多汁的肥牛饭了。
相比于各种炒饭，这种浇汁饭更是诱人，无论是鸡肉饭还是牛肉饭，肉嫩滑汤汁醇香，渗透进白米饭中，真是好吃极了。肥牛饭做起来更是简单方便，蒸米饭的同时再焯洗蔬菜和炒肥牛，用时不超过半小时，而且自己做，成本就低很多了，实惠又好吃。
多汁肥牛饭
食材准备：（此食谱为两人份）
肥牛卷300克
紫皮洋葱一个
胡萝卜半根
西兰花适量
食用油、生抽、蚝油、糖、淀粉
做法：
1、半根胡萝卜去皮切均匀薄片，用模具压出花型，西兰花准备适量洗净，和胡萝卜片一起沸水里焯一分钟。
2、用1大勺蚝油和一大勺生抽和一小勺白糖、半小勺淀粉混合均匀，和5大勺温水一起拌匀，做成调味汁。
3、锅内水烧沸，倒入肥牛卷（不需要化冻，直接放入），焯至变色捞出。
4、另起锅，食用油烧热后放入洋葱，煸炒半分钟。
倒入焯好的肥牛卷，再浇上汤汁。
5、保持中火，盖盖子焖34分钟。
保留少许汤汁，醇香嫩滑的肥牛就做好了。
6、一开始就别忘了把米饭蒸上，热腾腾的米饭混合肥牛和时蔬，赶紧吃起来吧。
（萌果果美食汇）
