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豆腐应该是咱们平常做菜很常见的一种食材了，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐非常的实惠，所以也就经常会成为家庭做菜的必备了。今天教大家一个豆腐的新吃法，不要再炒着吃了，这个豆腐酿的做法学会了，保证你会吃上瘾了，超好吃。
豆腐酿
食材准备：
豆腐 400克，猪肉 100克，蚝油 8克，生抽 6克，盐 3克，湿淀粉 6克，淀粉 2克，料酒 3克，五香粉 2克
做法步骤：
1、豆腐切成小方块；
2、把豆腐中间挖掉一块；
3、猪肉洗净剁碎，加入刚挖掉的豆腐和香葱；
4、然后加入料酒、五香粉、生抽、淀粉抓匀腌15分钟；
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5、腌好的肉末加入豆腐里；
6、平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎；
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7、蚝油加入生抽，加入水加入蒜及姜末；
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8、煎好后加入调好的汁，炖至豆腐入味，然后装盘撒点小葱。
菜品特色：新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴
（叮当猫的梦想）
