俗话说“好吃不如饺子”,饺子是一种非常大众化的面食,在一些比较重要节日的时候,人们便会包饺子来庆祝,饺子可荤可素,大家按照自己的喜好来选择即可,当然了每一种不同馅料的饺子,吃起来都有自己独特的口感以及营养价值,春天是万物蓬勃生长的季节,当然也是人体需要补充能量元素的最佳时机,尤其是对于小孩来说,正处于生长发育期,那么便需要多吃一些能够促进生长的食材,南瓜便是其中的一种。
南瓜中含有的类胡萝卜素,会在人体转化为可以促进生长发育的维生素A,对于促进骨骼的生长发育有着很好的效果,所以有小孩的家庭,便需要让孩子多吃一吃南瓜,不过对于一些不喜欢吃南瓜的小朋友,大人便可以换着花样做给孩子不一样的美食,用南瓜来和面做馒头或者是饺子,并且还可以直接将南瓜为饺子馅,也是一个非常不错的选择,下面我要分享给大家的这款饺子,便是一款南瓜水饺,不过可不是以南瓜为馅料,而是以南瓜为皮做的。
南瓜水饺的做法:
备用食材:中筋面粉200克,南瓜100克,猪肉200克,黄瓜80克,五香粉适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,海米适量,蒜碎适量,生姜适量;
制作过程:第一步,南瓜清洗干净,挖去里面的籽后,切成片或者是块,放在蒸锅中,待水烧开后,再蒸15分钟,蒸熟后取出;
第二步,蒸熟的南瓜块,放在料理机中,打成泥后,将面粉合成面团,盖上一层保鲜膜,松弛20分钟,中途需要拿出再揉一次;
第三步,猪肉选择用肥瘦3:7的比例,清洗干净后,剁成碎末,黄瓜清洗干净,切成丁;
第四步,切好的黄瓜丁放在猪肉馅中,加上海米、盐、酱油、五香粉、熟油,顺着一个方向充分的搅拌均匀至上劲;
第五步,松弛好的面团移至案板,揉成长条状,用手揪成大小均匀的份;
第六步,用手掌按扁后,擀成饺子皮,拿起一个饺子皮,包上适量的馅料,捏紧;
第七步,锅中添上水,带水煮开后,下入饺子,煮熟后,捞出来,即可开吃。
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