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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 但是超市的排骨种类多样，每次都要看花眼，不知从何下手，分享给大家几个小妙招教你挑好排骨。
看外观：
观察排骨的整体颜色，如果颜色为鲜红或深粉色，颜色太深都是不太好的排骨，颜色为粉红色的排骨会比较好。观察排骨是否具有光泽，如果颜色黯淡无光的话，则说明该排骨快要变质了，不太新鲜，正常的排骨是具有光泽的。
闻一闻：
气味比较像新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，表示变质或者是不好的排骨。
凭手感：
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状则肉质较好，如果瘫软下去则肉质就较差；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手则是新鲜排骨。如果粘手则不是新鲜排骨。
看了这些小技巧学会了吗，以后买排骨，再也不怕被坑了。
