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排骨的做法有万万千，在众多排骨的做法中你喜欢哪个呢？骨头上的肉最好吃，想必吃货都赞同。
排骨的做法多的数不清。蒸、炖、烤、炸……除了凉拌它都行。炖排骨汤，糖醋小排，无锡肉骨头，蒜香排骨，光是名字都让人口水直流。
味道香而不腻，鲜嫩多汁，外酥里嫩……还等什么？快来吃肉，啃骨头！
【无锡排骨】
用料：肥瘦排骨600克，香葱2棵，姜20克，八角1枚，肉桂1小块，丁香5枚，小茴香5克，老抽2茶匙，绍兴黄酒50毫升，白砂糖2汤匙，盐1茶匙，红曲米30克，油200毫升
做法：
1.排骨切成两根骨头相连的大块，用冷水浸泡10分钟，清洗干净并擦干。香葱洗净打结，老姜拍破备用。八角、肉桂、丁香和小茴香装入一个纱布袋，红曲米也装入一个纱布袋备用。
2.炒锅中放入油，中火加热至6成热，放入排骨炸至表面微焦捞出控干。
3.砂锅中放少许底油，中火加热至5成热，放入老姜煸香，然后放入排骨，加黄酒、老抽翻拌均匀，然后加没过排骨的热水烧开。
4.放入香料袋、红曲米袋和白砂糖调成小火焖煮1小时，取出红曲米袋和香料袋，调入盐并用大火收浓汤汁即可起锅。
【粉蒸排骨】
用料：油1汤匙，白砂糖1茶匙，郫县豆瓣1汤匙，白胡椒粉少许，老抽1茶匙，料酒1汤匙，南瓜1块，八角2枚，花椒10粒，糯米30克，大米30克，排骨300克
做法：
1.把两种米和八角、花椒放入炒锅，小火焙炒，直至米粒见黄，香气四溢，盛出后摊开晾凉，然后拣出花椒、八角，用食品
