不知道有没有听过这样一句话：做一碗麻酱，北京人可以用来蘸整个宇宙。虽然夸张了些，但是在北京，吃火锅、吃爆肚要蘸麻酱小料，做烧饼、做凉面得用上麻酱调料，就连西北的酿皮、四川的麻辣烫，也会浇上一勺麻酱。
尤其是到了夏天，天气燥热，都想吃点清淡的、爽口的。那么麻酱凉面、麻酱拌菜，就是饭桌上常见的，其实做法也很简单，关键就是，备一碗麻酱调料。
— 麻酱 —
麻酱，由芝麻经过净料、脱皮、烘炒、磨制而成，根据选用的芝麻颜色，可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
1.草原红太阳麻酱双料蘸料。
双料蘸料，包含原味蘸料和辣味蘸料。原味蘸料的酱料包，由花生酱、芝麻酱、植物油等成分调制，调味包由甜面酱、韭花酱、牛骨高汤等成分组成。而辣味酱料，则多了辣椒和豆瓣酱的口味。
2.草原红太阳纯芝麻酱200g。
鲜香纯芝麻酱，幸福的口味来源于每一粒芝麻的香味。200g罐装，开盖即食，平时储放在低温、干燥、通风避光的地方，防止变质。纯芝麻做配料，匠心工艺，酱香回味悠长，用调料开启美味生活模式。
— 麻酱拌面 —
麻酱拌面的主料，除了面条和麻酱之外，还可以根据个人口味的不同，增加花椒、蒜泥、酱油、陈醋等。将面条煮好之后，用冷水冲泡，控干水分之后就可以放在碗里，加入调料，搅拌均匀就可以吃了。
— 麻酱凉菜 —
芝麻酱拌凉菜的做法，比麻酱凉面还要简易，选好想吃的蔬菜食材，譬如胡萝卜、紫甘蓝、青椒……将食材洗净，切成细丝。将所有食材放在一个大碗里，再加上适量的芝麻酱、白糖、辣椒等，爽口凉菜就完成了。
— 麻酱面包&馒头 —
麻酱面包、麻酱馒头，最快、最简单的做法，是买现成的面包片、馒头。直接将稀释好的麻酱，涂抹在面包片，和切好的馒头片上，美味升级，不妨尝试一下。
介绍了这几种以麻酱作为调料的主食和小菜，夏天想不出吃什么，那就尝试做一道，也许你会爱上这种味道。
