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【饺子皮土豆丝煎饼】
制作配料：土豆1个 胡萝卜1个 饺子皮20张 生抽2勺 香醋2勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱适量 蚝油2勺
制作方法：
1、土豆去皮切成丝；然后锅内加入足够的清水煮开后放入土豆丝焯水几十秒，捞出后过凉水备用；
2、胡萝卜去皮切成丝备用；胡萝卜丝也放入锅里焯水几十秒；捞出沥干水分备用；
3、处理好的胡萝卜丝、土豆丝沥干水分放入大盆里，放入大蒜片、小葱段、再大蒜上面浇一勺热油上去；油里提前放一个八角炒香；
4、然后放入香醋，生抽、盐、香油、蚝油拌均匀即可；
5、接下来我们处理饺子皮；饺子皮刷一层植物油，然后重叠另一张饺子皮，大约可以重复放10张饺子皮，然后按压几下，擀成薄盘子小的薄饼；
6、然后隔水上锅蒸大约10分钟，出锅后趁热一张张撕开；
7、取一张准备好的饺子皮，放上适量的馅料，然后先左右折叠，再上下折叠；
8、全部都最好备用；
9、平底锅刷一层是植物油，放入包好的饺子皮土豆馅饼，开中火煎至两面金黄色即可；
10、刚刚出锅的时候饺子皮脆脆的，特别好吃；早餐搭配稀饭粥类真的超级满足！
【小贴士】
1、饺子皮不要擀太薄了，太薄容易破皮，差不多比蒸饺的皮大些就可以；
2、土豆丝不可焯水时间太久，大概吃起来脆脆的就可以的，因为还要下锅煎制，焯水时间久再煎，土豆的口感就不好了；
3、煎的时候要开中火，因为我们的馅料基本都是熟的，皮也很爆，煎至表皮酥脆就可以吃了！
（花吃姐姐）
