不管什么时候，我们都倡导大家多吃些鱼肉，尤其是减肥期的盆友们就更应该多吃鱼肉。这是因为鱼肉含有丰富的胶原蛋白，这对于女性皮肤健康有重要的积极作用。而且对于肠胃经常消化不良的人来说，鱼肉也是很不错的食物，毕竟鱼肉中的蛋白质结构松软、肌肉纤维有很短！所以简单又可以让肉质变得鲜嫩的做法有那些呢？
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鱼头去腥味
在鱼全身上下中，腥味最重的位置是鱼鳃，所以鱼头部位的去腥材料要多放一些！通常，葱和姜的去腥效果最好，所以我们要在鱼头上下多放一些葱。然后再将姜切成打片放入鱼鳃以及鱼肚部位。在蒸鱼之前还要倒一些料酒，如果家里有自己酿的米酒味道就更好了！
日常吃的鱼中，营养含量较高的是鲈鱼哦~这款鲈鱼每条基本上是在400g左右的重量，而且已经去鳞去内脏，而且还已经调味腌制，所以那会家就可以蒸了！此外你还可以用煎、烤等其他方法做哦~
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背部开刀
鱼的背部比较厚，同等蒸汽情况下这部分会比较难熟。因此我们需要在这部分浅浅地划两刀，这样会熟得更快。而且因为鱼上下接触蒸汽的距离不一样，所以经常会出现下面熟得厉害，上面不怎么熟的情况。针对这种情况，我们可以在盘底增加两根筷子，这样鱼的正反面受热就比较均匀了！
为了让鱼更加鲜美，大家也可以尝试一下这款蒸鱼豉油！这款豆豉油采用精选黄豆为原料，味道天然浓郁。而且有它加入，蒸鱼就没有那么大的腥味了，而且还更加鲜嫩好吃呢！
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蒸鱼的水
刚开始蒸鱼5分钟左右之后，你会发现盘子里面会流出一部分的水，这时候我们一定要把这些水倒掉，因为鱼的鱼腥味全在这里面。连同鱼身上的葱姜也一并去掉。然后我们再铺上新鲜的葱姜再继续煮，这样鱼腥味就没那么重了！
蒸鱼的时候尽量使用长条形的盘子，这样鱼肉的受热面积会更加均匀，而且倒鱼汁也更加方便。这款盘子就是专门盛放整鱼的！它的釉面光滑，而且底子比较深，不管是蒸煮还是清洗都非常方便！
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注意时间
想要鱼肉鲜嫩，蒸鱼的时间非常关键！一般情况下15分钟就已经足够了！其实蒸鱼的时间和鱼的重量有很大关系，比如按照600g左右的重量来算，一般大火正78分钟，之后就关火用余温来闷，这样做出来的鱼肉肉质会更加鲜嫩。如果体重大于600g，那就酌情增加蒸煮的时间！
蒸鱼也可以用这种蒸烤一体的电烤箱！这款靠向的颜值超高，奶油色萌翻了！而且它里面的功能设置也很方便！可伸拉式的烤网，更方便拿取。而且温度和定时都是单独控制的，所以操作更加简便！而且它的门还是防爆的钢化玻璃门，因此会更加安全哦~
（会唱饭的王小潮）
