热衷于健身的人一定知道，蛋白质是食物的主要部分，更是运动速度和力量的能量来源。尽管我们知道碳水化合物才是人体的主要能量来源，但蛋白质依然是具有主导的营养价值地位。尤其是对于一些需要增肌的健身人群。
促进肌肉成长的机制被称作肌肉蛋白合成，所以蛋白质在健身中的重要性不言而喻。一般增肌期间主要是以肌肉含量为主要目的，所以我们需要摄入充足的蛋白质来维持肌体的营养所需。
1、蛋白质是什么？
蛋白质是人体最重要的营养素之一，存在于每一个细胞中。简单来说就是一种体内体型较大的分子，由氨基酸组合而成。蛋白质的构架是身体中每一个细胞的重要原材料，在身体中的重要性仅次于水份。如果没有蛋白质，身体中的所有功能都无法运作，重要性不言而喻。
蛋白质容易让人产生饱腹感，还能抑制肌肉形成的荷尔蒙，而且蛋白质食物的热效率很高，体消化吸收蛋白质需要更多的热量，所以蛋白质不会在体内储存，也不会专为脂肪。而且与水解成氨基酸的同时结合一部分的水份，消除水肿。对于增肌人群能促进肌肉合成，帮助人体肌肉、骨骼、软组织疲劳恢复。
2、如何摄入蛋白质，人体会最大吸收？
针对健身增肌人群来说，一般在训练后的半小时后摄取蛋白质最好，这个时间补充的蛋白质可以尽快修补撕裂的肌肉。最好是每23小时进食，最方便又有效的方法就是补充蛋白质粉，最好搭配快速吸收碳水化合物一起补充。能快速补充能量，还能减少高强度训练导致的肌肉微损伤和延迟性酸痛。
3、蛋白质粉是健身前喝还是健身后？
一般来说是健身之后喝最好，因为身体经历高强度的运动会消耗一定的肌蛋白，对肌肉不利，所以运动过后要及时摄入，这个时间喝是效果最好的。让身体不会因为蛋白质不足而损伤肌肉，还能帮助肌肉的恢复与生长，对于健身增肌人群的效果最佳。
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（Sneakerpolitics）
