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天真的热了，上街都有晒晕了的感觉，赶大集上卖西瓜的可火了，买了一半西瓜花了18块钱，现在的西瓜不如冬天的黑美人好吃，也不如夏天的沙瓤西瓜好吃，所以推荐大家这个时候别买西瓜了，在太阳下觉得口渴，其实不出门现在的天气还是很清爽的。现在这季节水果这么多，买西瓜还不如买点草莓或者桑葚和甜瓜吃。
只有一个菜吃光了，那就是凉拌西红柿，一口汤汁也没剩。其它的菜都只吃了几口，其实我想说，以后过年过节就做四个爱吃的菜足够了，剩菜吃不完都糟蹋了，虽然生活条件好了，浪费总是让人很不舒服。
凉拌西红柿，听起来简单， 只要切吧切吧有糖就够了，其实不是，我拌的西红柿，连孩子的爷爷都服了，放糖少，但是就是好吃汁多。凉拌西红柿，只会放糖就错了，五星大厨有秘招，比现榨果汁还好喝！
今天就把具体做法分享给大家，首先选材，西红柿必须会挑。如果你识货就买我们海阳产的“普罗旺斯”，不用挑，个顶个的都饱满好吃。如果不认识品种，就一定要选外形丰满无塌陷，颜色深红不发白绿色，还有一点必须要新鲜，这样的西红柿口感保证好吃。
把西红柿切块，想切什么形状都可以，喜欢喝汁的也可以切成小丁，出汁会更多。切好后装盘里，均匀的散一点点细盐，一盘子大约一克盐就可以，别小看这一克盐，会让西红柿变软出汁更多更快。上图这就是仅仅散了一点盐西红柿正在出汁中。
过三分钟左右再均匀的散上白糖，白糖比平时可以少放三分之一，因为变软的西红柿更容易吸收糖份，少放也已经很甜了，不会象以前那样吃完了还有白糖没化开的尴尬。而且这样的汁喝起来不是非常甜，更多的是西红柿原汁，口感更好喝。
（最美食材）
