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油条不用放膨松剂，放点“它”，油条比手臂还大，酥脆不回软
下面我来给大家介绍一种油条的做法，不需要放任何的放松剂，或者是食品
- 2025年03月11日
- 星期二
添加剂，就可以做出松松软软的效果，味道丝毫不比外面买的要差
【主要食材】低筋面粉500克，酵母3克，泡打粉8克，盐3克，温开水200ml，自制猪油10克，鸡蛋1只
【操作与过程】
第一步：准备一个干净无油无水的大碗，向其中放入所有的面粉，酵母，泡打粉，盐，然后准备一双筷子，一边缓慢向其中倒水，一边用筷子均匀搅拌。水要慢慢加防止用量过少或者过多，等到所有材料混合均匀，既不太稀也不太稠。
第二步：等到搅拌成面团形状停止加水。这时候把事先准备好的猪油放入再次搅拌均匀，用手用力的揉，揉成一个光滑的面团。用保鲜膜盖住，发酵三个小时，这样做出来的油条更加容易蓬松。
第三步：在案板上撒上一些面粉防止粘，将面团放在案板上，用擀面杖擀成一厘米的厚片。用刀切成一小块一小块。然后两两重叠起来，中间用筷子压上一压，使中间凹下去。
第四步：起锅烧油，锅中加入大量的油，等到油温6成热的时候，拿出做好的小剂子，左右手在两端轻轻拉扯，拉成长条状，缓缓放入油中炸至。用筷子不停的拨动，让它每个面都均匀受到油炸，等到全部金黄就可以捞出控油食用了。
小贴士
1.在面团内加入猪油可以让面团短时间内快速发酵起来。
2.炸的时候一定要多多拨动，否则就容易炸糊炸焦，前功尽弃。
3.炸出来的食品
虽然比普通煮或者炒的食品
味道要更上一个层次，但是相应的也没有煮的食品
健康，所以在使用的时候要控制。偶尔吃一吃是可以的，但也不要过于上瘾。v
（花吃姐姐）
