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很多人都喜欢吃湖南的臭豆腐、福建的姜母鸭等，这些有地方性特色的美食，也是代表着一个地区的饮食文化，不过还有一种腊香扑鼻的特色风味猪血丸子，不论是辣炒还是清蒸味道都是不错，今天就给大家评测一下这款猪血丸子。
【外观包装】
这款猪血丸子的包装还是蛮精致大气的，上面除了有文字介绍以外，还有猪血丸子的图案很是醒目，里面是采用真空包装的两个装，看的出来密封性很不错，放着不吃也能保存很久，两个可以够好几人吃一顿的了，分量看着很大。
【主材配料】
猪血丸子主要是由黄豆，鲜猪肉，鲜猪血，食盐等配制成的，就光从外形看，黑色带点烟熏的味道，需要清洗后二次加工才能食用，从材料的准备再到制作烘烤，需要二十多天的时间，捏成这样颜色黝黑的椭圆形丸子，这样也容易储存方便携带。
【口感味道】
猪血丸子要先拆袋清洗一下，然后水煮去掉里面多余的盐分，清煮的口感尝起来豆香味较浓一些，能看得到里面的肉粒、豆腐、五花肉参合在一起非常鲜香，只是表皮还有一点烟熏的味道，要是和辣椒一起爆炒一下的话口感会更不错，不过记得适量就好。
【总结】
记得以前有下馆子吃过这个特色菜，现在还是第一次自己尝试亲手来做这道湖南美食，我想还是和辣椒一起爆炒更好吃，虽然猪血丸子里面原本就是有盐分的，不过水煮后盐分就去掉很多了，所以在加工的话可以适当在放一些盐来调味还是不错的，可以亲手尝试下。
（山林食记）
