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馄饨皮做成三丝春卷,口感酥脆,营养丰富1

三丝春卷:

1、首先我们准备好要用到的食材,分别是猪肉丝,胡萝卜,木耳,当然还有最关键的馄饨皮了,干的木耳要提前泡发好。

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2、猪肉丝我是直接买的现成的,当然你也可以自己在家里切,肉丝放入碗中,加入料酒,食盐,生抽,鸡蛋清以及生粉搅拌均匀,腌制15分钟。

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3、腌制肉丝的时候,我们将胡萝卜洗净去皮切成丝,木耳洗净杂质,切成丝,放入盘子中备用。

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4、生姜洗净,切成碎末,备用。

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5、锅中烧水,水烧开之后,放入一勺食盐,再放入木耳丝和胡萝卜丝焯水一分钟,放入食盐可以让胡萝卜的颜色保持鲜艳,焯好水之后,过冷水。

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6、炒锅内倒入油,放入肉丝快速炒散,接着倒入姜末炒出香味,炒到肉丝成熟装盘。

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7、把炒好的肉丝和木耳丝以及胡萝卜丝放在一个大碗中,加入食盐,五香粉,生抽,耗油,以及鸡精搅拌均匀,做成馅料。

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8、接下来拿来一个馄饨皮,用筷子夹出适量的馅料,包在中间,封口的时候可以沾上清水或者蛋液,全部做好之后,放在案板上。

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9、锅中倒入多一些的油,油温五成热时,放入春卷炸到两面微黄,捞出,等到油温八九成热时,再次倒入春卷,炸到两面金黄即可。

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10、炸好的春卷,捞出控油,就可以吃了,小心烫哦,刚出锅的表皮非常酥脆,特别好吃,赶快试试吧。

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烹饪小技巧:

胡萝卜丝和木耳丝一定是要提前焯水的,肉丝也要提前炒熟,不然包在馄饨皮里边,再放油锅里边去炸,不容易成熟,炸的太久了,表皮也会变得黑黑的,不好看还不好吃。

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(花吃姐姐)