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俗语道：“每逢佳节胖三斤”。距离农历新年越来越近了，到时候走亲访友，免不了大鱼大肉，一个不小心就把胃吃的不舒服，再不想吃油腻的东西了。这时就需要来点清淡的凉拌菜，去去油腻。
今天贝小煮就给大家带来了三道凉拌菜的做法，不仅解油腻，做起来也十分简单哦！
凉拌洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头），以前一直是洋葱炒着吃，但是原来这样伴着吃也是超级好吃呢。
材料：
洋葱1个 小葱末适量 香醋1勺 生抽2勺 温开水15g 盐3/1小勺 香菜叶适量 橄榄油几滴 花椒几颗 八角1瓣
1. 洋葱去皮切丝，小葱洗净切碎。
2. 温开水、醋、生抽、盐、香油调成酱汁。
3. 洋葱丝放入碗里、放上葱段、香菜。
4. 酱汁倒在洋葱丝碗里。
炒锅内放入色拉油，放入几颗花椒八角爆香，热油泼在小葱段上，最后拌均匀即可。
做凉拌菜推荐使用橄榄油，它可保护新鲜酱料的色泽，又不会过于油腻，掩盖住食材本身的味道。高品质橄榄油的加工非常简单，就像榨果汁一样。
正是因为橄榄油的纯天然性，使其富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。被人们归入最健康的食品
