随着人们的健康意识逐渐增加，对生活细节的品质追求更是越来越高。比如下厨时我们所用到的油，渐渐的也被崭露头角的橄榄油所替代。
橄榄油又被称为液体黄金，足见其金贵。它含有极高比例的油酸，消化吸收率极高。它能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。
除了美容养颜，煎炒烹煮、凉拌甚至直接食用，它可都不在话下。吃起来口感爽滑，甚至还会带有橄榄果的涩味。怎么样，是不是迫不及待了？不如今天我们就来看看橄榄油的花样吃法吧！
【蒜香橄榄油意面】
用料：黑胡椒碎1把，马苏里拉芝士1块，柠檬1个，橄榄油3汤匙，意大利面80克，欧芹1把，蒜4瓣，红辣椒碎1茶匙，盐1撮
做法：
1.将欧芹叶切成碎末，蒜切成薄片备用。
2.水煮开，加入橄榄油和盐，放入意大利面煮至无硬芯但仍有些硬度，捞出沥干备用。
3.用一个平底锅加热4汤匙的橄榄油，大约四成热时加入蒜片炒至金黄诱人，放入1茶匙辣椒碎、盐和黑胡椒碎，然后加入少许水，充分搅拌均匀熄火。
4.撒上欧芹碎，把1块帕玛森芝士碎放入锅中，淋入少许柠檬汁，拌匀即可。
【油浸小番茄】
热情的意大利人发明了这道油浸小番茄，把食材加工后再用橄榄油封存是靴子岛国上最普通又传统的一种方法，番茄干混合着各式香料再经橄榄油的滋润，一口就能让你充分感受到浓缩的精华！
用料：小番茄2斤，海盐2茶匙，意式混合香料1/2茶匙，大蒜2瓣，新鲜罗勒叶5片，法香2片，新鲜百里香少许，橄榄油1瓶（实耗约200毫升）
做法：
1.小番茄洗净后对半剖开，均匀地排放到烤盘上。
2.烤箱上下管全开，140度预热后，放入盛有小番茄的烤盘，烤80分钟，再转100度继续烤120分钟，到烤干为止，时间视烤箱的功率而定。
3.把新鲜的罗勒叶、法香切碎，大蒜瓣切片，与意式混合香料、海盐、百里香混合，锅内放橄榄油烧热后关火，倒入以上香料，搅拌均匀后晾凉。
4.选一个干净干燥的密封罐，放入番茄干，倒入晾凉的橄榄油，以没过小番茄为标准，密封两周后可食用。
【橄榄油西兰花饭团】
用料：盐1.5克，橄榄油10滴，黑胡椒碎少许，西兰花6朵，米饭1碗
做法：
1.准备好材料。
2.把西兰花用淡盐水浸泡十几分钟后过开水焯烫至熟后捞出。
3.把煮过的把西兰花全部切碎。
4.米饭中放入西兰花碎，加少许黑胡椒粉、盐，十来滴橄榄油，拌匀。
5.手洗净，把拌好的饭攥几下，搓成圆形的饭团即可。
【贝太优选】
我们都知道橄榄油的优势，但是什么样的才是优质橄榄油呢？今天贝小煮给大家推荐的这款翡丽百瑞特级初榨橄榄油就足够优秀！它来自意大利，优选地中海的优质橄榄果，经过手工挑选、物理冷榨、抽样检测、原装封口等步骤，才能呈现在我们面前。色泽清澈透明，细细闻还会有淡淡的清香。无论是凉拌、腌制、调味、煮饭还是烘焙、烹饪都很适合呢！
见惯了瓶装的橄榄油，有的人会说了，有时候总是掌握不好量，很容易倒多，那么快来看看贝小煮给大家带来的下面的翡丽百瑞卡片特级初榨橄榄油吧！
不同于瓶装设计，它采用了卡片式的包装，每次只需要轻轻对折，就能够将其中的橄榄油挤出。加上轻薄迷你的身材，携带起来十分方便，像是出游、健身等场合都能即开即用！除此之外，和≤0.6％的酸度值更是保证了橄榄油的新鲜与口感~
作为一名芝士控，每次无论吃披萨还是焗饭，抑或是贝小煮今天给大家带来的意面，最期待的就是里面可以拉出长丝的芝士了。自己在家也想做出同样效果？不如就试试这款百钻马苏里拉芝士呢！色泽乳黄，含有鲜奶的醇厚奶香，湿润富有弹性，拉丝绵长细密。
黑胡椒碎颗粒较黑胡椒粉大，味道也更浓，不容易受潮结块，西餐中常常使用，就比如今天贝小煮带来的橄榄油西兰花饭团，正是因为黑胡椒碎的加入，而使得味道丰富了许多！一瓶小小的黑胡椒碎，就是味道的存储库。这款黑胡椒碎来自意大利，选材精心，气味芳香，即用即磨，可以更好的保存香料原本的味道。
看了这么多，你是不是已经对橄榄油有了新的认识呢？不如动起手来试试吧！
（贝太厨房V）
