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煮盐水毛豆,很多人第一步就错了,注意这个窍门,毛豆翠绿又入味!
食材明细:
毛豆1斤,食用盐60克,桂皮一小节,香叶少许,干辣椒少许,姜片少许,葱段少许
先把毛豆放入盆中,加入30克食用盐 浸泡2分钟,再用力揉搓 反复清洗3遍以上。
2.清洗干净的毛豆再沥干水分,用剪刀剪去毛豆的两角 这样更好看也会更入味。
3.剪好的毛豆放在一边备用,我们再来准备一些煮毛豆的配料,碗中加入桂皮,加入香叶,加入干辣椒,加入姜片,加入葱段。
4.锅烧热 加入食用盐,再加入准备好的配料 一起煸炒出香味,再加入清水。
5.这个时候一定要趁凉水下锅的时候 我们再加入整理好的毛豆,这样会保持毛豆碧绿的颜色 ,然后开中火煮15分钟,记得要开着盖着煮,煮好的毛豆 关火后 再焖30分钟 让其更好的入味,好吃的盐水毛豆就做好了。
吃起来鲜香味美 不仅当下酒菜,下饭菜,还可以当零食来吃,好吃又解馋,做法也简单。毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降。