干锅茶树菇应该怎么做呢？其实这道菜并不是多么复杂，最重要是前期把茶树菇炸到位就行了，后期煸炒的时候也不能加水，否则那就不叫干锅了，应该叫红烧了。记得去年我就在家做过这道菜，我清楚的记得，那时候我特别懒床，那天中午老妈在楼下喊我，我以为有啥事呢，于是就不情愿的起床下楼了。
到了楼下一看，原来是家里人想吃茶树菇了，而老妈又不会炒，只能让我发挥了。当时我就说了一句，我炒菜可是很费油和调料的（那时候老妈看我炒菜用油和材料过多很心疼），老妈听后还是把茶树菇交给我了，让我十分奇怪。
但是奇怪归奇怪，我还是按照老妈话，做了一道干锅茶树菇，当出锅那一刻，平时不怎么夸人的老妈都说非常好吃。而做这道干锅茶树菇也是非常的简单，下面就把步骤分享给大家。
首先第一步准备茶树菇一分为二（特别细的就不用撕了），这样为了接下来开油锅容易炸熟，再准备一个青椒一个红椒切成丝（青红杭椒是为了调色用的），以及葱姜蒜切好放在旁边备用。
第二步开油锅，油温六成热下入茶树菇（油温不能太高，也不能太低，太高会把茶树菇表面炸糊，到时候外边糊了，里边吃没透就尴尬了，油温太低茶树菇就吸油太强了，吃起来超级腻人），炸到茶树菇趴下来或者明显变色，再放入青红椒条立马倒出控油（青红椒太细不能炸时间太长）。
第三步锅内放入葱姜蒜（刚刚开的油锅，所以这时候底部肯定会有少许油的）爆香，待鼻子闻到香味下入茶树菇，这时候改用大火（用大火爆炒才能炒出茶树菇的香味）不断的翻炒均匀。
最后一步开始调口（一定要最后调口，这样不会让味道才刚刚好，否则炒时间长会咸），放入蒸鱼汁油三克、鸡精味精各一克，再来点少许孜然，大火不断的翻炒均匀即可出锅装盘啦。
如果在干锅里放点洋葱丝垫底，然后再来一个酒精炉，那这道菜绝对就是完美了。这道美味的干锅茶树菇就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
（吃什么情报局）
