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苦瓜是一种评价十分极端的蔬菜，喜欢吃的人，爱到不行；不喜欢吃的人，一点都不会尝，但是不管评价如何，它的营养价值是十分丰富的，并且得到了所有人的肯定，尤其是在天气闷热的情况下，苦瓜有很好的清热降火的作用，但是由于它的苦味，让很多人避之不及。
就算是焯水之后还是会有苦味，不管是什么样的烹饪方式，都去除不了苦瓜的苦味，今天，小编就给大家介绍一种方法，只要在焯水时，水中加点“料”，苦瓜不仅没苦味，还清脆爽口，很是好吃。
首先，先把苦瓜切成片状，这时要注意，片不能切得太厚，太厚的苦瓜片，自然一口下去苦得不得了，所以要越薄越好，然后放入锅中并加入适量的食盐煮沸溶解，这样用沸盐水焯出的苦瓜，苦味就去除得差不多了，吃起来的味道不那么苦了，并且苦瓜的营养价值还被很好的保存下来。
但是在抄谁的时候也要注意两点：
1. 焯水的时间不要超过一分钟，焯水时间太久的话就会破坏苦瓜中的营养成分。
2. 把苦瓜捞出来之后要放入凉水中浸泡，这样做可以保持苦瓜清脆的口感，不然的话，苦瓜吃起来就会软塌塌的，一点都不好吃。
一般来说，苦瓜最普遍的吃法应该是凉拌了，这样做可以最大程度的保持苦瓜中的营养成分，凉拌苦瓜除了加盐焯水可以去除苦味之外，还可以加一点白糖，不仅能遮盖苦味，还具有提鲜的效果，害怕苦瓜味道的小伙伴可以这样尝试一下，会有让你意想不到的效果。
好了，今天关于去除苦瓜苦味的小方法，小编就分享到这里了，大家还有什么好办法，也可以相互分享。
