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今天给大家分享一道凉拌马齿苋,夏天多吃一些凉拌菜,清脆爽口,开胃下饭,而且不动烟火,做起来也比较省事。

这种野菜是天然抗生素”,杀菌消炎抗病毒

凉拌马齿苋

需要准备的食材:

马齿苋500g、大蒜3瓣、香油适量、醋适量、生抽适量、盐适量、小米辣2个

制作步骤:

1、把买来的马齿苋摘好,去掉老叶,只留下嫩叶和细杆,然后放入淡盐水中浸泡15分钟,随后捞出,用清水冲洗干净备用。

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2、锅中倒入适量的清水,大火烧开之后将清洗干净的马齿苋放入锅中焯烫4050秒就马上捞出用凉水过凉,然后沥干水分备用,这样做既可以稍微去除马齿苋的酸味,又可以保持马齿苋脆爽的口感。

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3、大蒜去皮切成蒜末,小米辣清洗干净之后用刀切成辣椒圈备用。准备一只碗,倒入适量的醋、生抽、盐和少许的香油,用筷子搅拌均匀。

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4、将切好的蒜末、辣椒圈撒在马齿苋上面,然后淋上调好的料汁,用筷子搅拌均匀,就可以装盘上桌了。这道美味的凉拌马齿苋就做好了,特别适合在夏天食用。

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小贴士:

1、马齿苋在盐水中浸泡15分钟,可以很好的去除上面的杂质。

2、马齿苋很容易熟,焯水时间不宜太久,1分钟之内即可。