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【准备食材】：大米200g、紫薯4个、桂花10g、冰糖50g。
【第一步】：准备一个大碗，把大米倒入碗中，然后加入适量清水，浸泡一个小时左右。
【第二步】：把紫薯洗净去皮，然后切成小丁，注意切的块儿不宜过大，不然不容易煮熟。
【第三步】：锅中倒入适量清水，然后把泡好的大米倒入锅中，用筷子搅拌匀均，开大火煮沸。
【第四步】：锅中大米煮15分钟后，加入切好的紫薯丁，用勺子搅拌均匀，继续炖煮。
【第五步】：锅中的粥有些上色的时候，倒入冰糖，用勺子慢慢搅拌至融化，然后转小火慢慢熬煮30分钟左右。
【第六步】：将摘下的新鲜桂花洗净，然后平铺在簸箕上，开小火，放锅中慢慢烘干，等到桂花变色变脆后，就可以装起备用了。
【第七步】：等到粥熬至浓稠，颜色变紫后，就可以起锅盛到碗中了，最后再在粥表面撒上一层烘干的桂花，这道美味的紫薯桂花粥就做好啦。
颜色是不是很诱人呢？尝上一口，香甜软糯，桂花的香味弥漫在整个口腔中，清香醉人，好吃不腻。
【小帖士】：
1、大米在煮之前最好泡一个小时，这样大米会变软，煮的时间也会缩短，煮出来粥会更香糯爽口。
2、在煮粥的过程中，表面会漂起一些浮沫，注意用勺子撇去就好，不然影响美观也影响口感。
3、煮粥开始开大火煮沸，但在熬的过程中最好用小火慢煮，一是避免糊锅，二是这样熬出来的粥会更加细腻爽滑。
（花吃姐姐）
