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今日小编为大家带来的是外酥里嫩的香酥虾仁。自从带孩子去吃了一次香酥虾仁之后，孩子就喜欢上了油炸的食品
- 2025年03月10日
- 星期一
，每次嚷着要带他去吃，当然，当父母的孩子喜欢吃，自然原来带他去吃，不过外面的总是不干净不卫生，怕那油是地沟油，小编也就不放心带他去吃外面的，于是小编就找到了朋友，朋友以前就是专门做炸方面的美食的，把朋友请到了家中，让朋友来显露一手，材料准备好了，朋友也是很快的就做出来一盘香酥虾仁，这可把孩子给乐的。
本来小编是不喜欢油炸的食品
，不过后面带着孩子吃了那香酥虾仁之后，就自然而然的喜欢上了香酥虾仁，这次朋友做出来了这么好吃的香酥虾仁，以后如果想吃了，不又要喊朋友来做？小编就直接向朋友请假了香酥虾仁的做法，朋友也是把做香酥鸡排的方法都一五一十的告诉了小编。
其实香酥虾仁的做法，要说难吧，也挺难的，不过只要你熟练了，这香酥虾仁就变得非常简单，需要准备大虾，今天也刚好买了大虾，做香酥虾仁先是需要把虾剥好腌制，再淀粉和鸡蛋混合到一起增加香酥虾仁外酥里嫩的口感，最后入到锅中炸，炸好第一次还需要炸第二次，这三步中间却有着许多小细节。下面就由小编为大家分享香酥虾仁的做法。
【香酥虾仁的做法】
第一步：先准备好半斤虾仁，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去壳去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。
第二步：将淀粉鸡蛋放入碗中，调成黏稠的糊状，再加入1勺食用油，继续搅拌成黏稠的糊状，再将腌制好的虾仁放入，搅拌均匀，让每一只虾仁都挂上浆。
第三步：锅里多入油，等油温达到了6成熟，把虾仁放进去，炸2分钟左右，定型后捞出，再次加热油温到8成，放入虾仁复炸，大概3分钟左右，增加酥脆感，也能保持虾肉的鲜嫩，炸好的虾仁，放在吸油纸吸干油分，最后撒上椒盐粉、黑胡椒粉、辣椒粉，一道外酥里嫩的香酥虾仁就做好了、
以上就是香酥虾仁的做法，在复炸的时候一定要控制好火候，别把虾仁都给炸糊了，最后的配料可以根据自己的口味来改变，喜欢什么就撒上什么，原味也可以不撒，香酥虾仁学会就是这么简单，简简单单的“3步”就能最出外酥里嫩的香酥虾仁，再也不需要带着孩子去外面买啦。
（小馒头）
