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十月份有一种水果成熟了，它就是柿子，柿子这种水果就这个季节有，其他季节想吃也只能吃柿子饼。因为柿子保存时间短，容易腐坏，成熟后要尽快食用，放久了就变质了。柿子没完全成熟的时候就可以采摘了，因为采摘下来之后放着一段时间就变熟了。
记得小时候跟着哥哥去摘柿子，柿子树很高，爬上去把柿子全部摘下来，熟了就拿来吃了，没熟地拿回家，在蒂的部位蘸上酒精，放在棉被里两天左右就熟了。现在我知道了一更简单的方法，那就是将柿子和苹果放一起，柿子就很快变熟了。
柿子味道很甜，不过没完全熟的时候有点涩。柿子的维生素含量是比较高的，特别是维A，维A和胡萝卜素含量高，对眼睛好。所以这个季节柿子成熟了，多买点给小孩吃。
不过柿子不好保存，所以我今天分享一个柿子饼的做法，做成柿子饼可以保存很长时间。柿子饼的做法也很简单，下面我们一起来看看它的做法吧～
【柿子饼】食材：柿子、盐。
做法：第一步，挑选一些硬硬的柿子，不能太熟了，这样才好削皮。
第二步，先把柿子放在盐水里浸泡一会，然后削去柿子皮，再放在网格架子上晾晒。
第三步，放太阳下晒一个星期左右，然后用手轻轻压扁，再继续晒，晒至水分蒸发就可以了。
小贴士：
1、北方的天气干燥，晒好的柿子饼保存时间长，南方潮湿，最好放冰箱保存。
2、要选择天气好的时候晒，如果经常下雨，就容易发霉。
（老板娘的微食记）
