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【自制曲奇】
制作配料:低粉90克 高粉70克 黄油130克 蛋清30克 杏仁粉25克 糖粉45克 盐1克
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、黄油放在室温软化,天气冷的话可以放烤箱低温软化,软化至用手指能轻松戳动即可。然后加入糖粉拌均匀;
3、用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅即可;
4、然后分次加入蛋清继续打发,打至蛋清与黄油完全混合;
5、把低粉、高粉、杏仁粉混合筛入黄油碗中;
6、把盐也加进去,用刮刀充分混合均匀;
7、裱花袋放入8齿的裱花嘴,把面糊装进去;
8、然后把面糊挤在烤盘上,烤箱提前预热,上火180度,下锅170度烤大约25分钟左右;
9、这个曲奇又酥又脆,特别的香,甜而不腻,越吃越好吃!
(花吃姐姐)