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今天小编就教大家做酒鬼花生，学会自己做也是很方便了，买点花生，油炸一下特别方便，而且没有添加剂，吃得比较放心。下面就是酒鬼花生的做法，做酒鬼花生时，千万别直接下锅，多做这一步，放一周还是酥脆的。
【酒鬼花生】食材：干花生、麻椒、干辣椒、盐、食用油。
做法：第一步，首先把花生浸泡清水里，浸泡一个小时左右，再把干辣椒和麻椒也清洗干净，再晾干。
第二步，花生浸泡后去皮，冲洗干净，沥干水分，然后锅中烧热油，下锅油炸，炸至表面金黄捞出。
第三步，起锅烧油，放入麻椒和干辣椒翻炒出香味，再加花生一起翻炒，翻炒至酥脆，然后关火，撒些盐翻炒均匀就可以出锅了。
第四步，出锅后放着冷却，冷却后会变得更加酥脆，麻辣香酥，超级好吃。
小贴士：
1、酒鬼花生就是又麻又辣的才好吃，当然不喜欢吃辣的，加点盐就可以了。
2、做酒鬼花生，不能直接下锅，一定要浸泡过，然后去掉皮，这样才好吃，更入味，口感酥脆，放着一周都不会变软。
（花吃姐姐）
