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猪肉是市场上最常见的肉类，它价格比较便宜，而且口感松软，因此很受欢迎。尤其是一些家庭主妇，特别喜欢制作猪肉类的食物，不管是白切肉还是炒肉还是红烧肉，都是非常可口的菜肴。大家每次去菜场的时候应该都会看到很多的猪肉摊，而且几乎每块肉上都会连着猪皮。
猪皮吃起来比较有韧劲，而且有着丰富的胶原蛋白，因此很多人都喜欢吃。但是有一个问题，就是猪皮上总是会有一些刺刺的猪毛，不拔掉的话肯定会影响口感，有些人会用镊子把猪毛一点一点拔下来，如果猪肉比较多的话，用镊子拔是非常麻烦的，而且呢也拔不干净，猪毛也非常容易断的，所以呢，用镊子拔是最好的方法，有没有更简单的方法来去毛呢？原来猪皮“去毛”如此简单，不用火烤，不用手剃，干净又快速，又学一招！
准备无油无水的大铁锅，直接放在火上烤，然后把猪皮放在锅内烙！在烙的过程中，一定要不停的来回蹭！这个过程，你会闻到一种焦香味，这是直接将猪皮上面的毛给烧没了，然后关火拿出猪肉，还没完，继续拿菜刀在猪皮表面来回刮！很快就会发现猪毛根部的杂毛也都被刮出来了，这种效果也很不错！
我们把带有猪毛的猪皮放在热水里烫几分钟，捞出来之后又粗糙的石头摩擦猪皮，在石头的摩擦下猪皮上的猪毛就会连根被擦出来，而且也能将猪皮表面的脏东西擦掉，用这种方法来清理掉猪皮上的猪毛，不会影响猪皮的口感，而且也能让猪皮非常的完整，还把猪皮上的猪毛清理的干净又彻底。
原本看着恶心的猪毛一下子就没有了，这下我们就可以吃到放心的猪肉了，看到这里，如果喜欢吃猪肉的朋友可以回家照着做着试一试，一定能让你吃到干净放心的猪肉。你学会了吗？
（一帆食记）
