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芹菜是我们平时较为常见的蔬菜之一，我们在家里吃芹菜的时候，一般都会把芹菜的叶子扔掉，只留下芹菜的茎部来炒菜或者凉拌。
其实，芹菜的叶子才是宝，比芹菜茎的营养价值要高得多，扔掉实在太可惜了。有相关数据统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是芹菜茎的13倍、维生素B1含量是芹菜茎的17倍、蛋白质含量是芹菜茎的11倍、钙的含量则超过芹菜茎2倍。总的来说，吃芹菜叶子比吃芹菜更加有营养。
今天小编就来为大家分享一款芹菜叶子的做法“蒸芹菜叶”，这个做法是在我们当地特别常见，把芹菜叶子拌上面粉，上锅蒸熟，蘸上秘制的蘸料来吃，比大鱼大肉还香。
【蒸芹菜叶】
所需食材：芹菜叶300克、面粉50克、盐适量、辣椒面两茶勺、大葱一段、大蒜两瓣、花椒粉半茶勺、生抽适量、陈醋适量。
做法步骤：
1、把芹菜叶从芹菜上摘下来，用清水清洗干净后控干水分备用。
2、在控干水分的芹菜叶中加入50克面粉、少许食用盐翻拌均匀，让每一片芹菜叶子表面都均匀地裹上一层面粉。
3、蒸锅中坐水，水开后把拌好面粉的芹菜叶子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸4分钟左右。
4、把蒸好的芹菜也从蒸锅中取出，用筷子拨散，晾凉后盛入盘中。
5、接下来调秘制料汁：把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，把提前准备好的辣椒面、花椒粉放在碗中，再加入适量葱花和蒜末，锅里烧油，油温烧至七成热，把热油浇在碗中，用筷子搅拌均匀，再加入适量生抽和陈醋再次搅拌均匀即可。
6、蒸好的芹菜叶子蘸着调好的料汁食用，比大鱼大肉还香，包你吃一次就会喜欢上这个味道。
以上就是小编为大家分享的蒸芹菜叶做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！如果您还有哪些芹菜叶的不同做法，也可以在下方留言评论，我们一起探讨！
（吃什么情报局）
