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作为黄桃罐头的重度“脑残粉”，无数次在超市货架上沉醉于它那甜酸味道，即便刚刚吃过撑到爆的火锅和香腻饱足的红烧肉，也可以毫不犹豫地再来一罐。7月份的尾巴，8月份的前奏，作为一个喜欢动手做食物的吃货，自制黄桃罐头再适合不过了！
【食材】
黄桃1000克 / 冰糖250克
柠檬半个 / 清水适量
【做法】
1.黄桃洗净，把外皮剥掉或削掉。将黄桃切成小块。建议大家在做罐头的时候选比较硬的桃子，这样吃起来的口感和外面卖的更相似。
2.将处理完备的黄桃肉放到盐水中浸泡10分钟左右。
3.控去盐水，再将黄桃放到清水中稍微冲洗一下。在蒸碗底铺上一层冰糖。
再铺一层黄桃和冰糖。
叠加着放置完所有食材，顶上一层要是冰糖。尽量一层黄桃一层冰糖的这样铺完，不要加水。冰糖的份量建议在黄桃重量的1/4左右，如果怕甜也可以1/5或1/6。
然后注入一小碗清水。
4.蒸锅加水，开大火，水烧开后放入蒸碗，转中小火慢蒸20分钟。看到冰糖都化了，又蒸出来很多汤汁就可以了。
5.可在这个空档，可以处理一下等下要用的器皿。将玻璃瓶置于开水中烫一下消毒，然后放置通风处，风干水分。
6.在蒸碗中挤入少许柠檬汁。
7.趁热将黄桃和汤水装进罐子里。
8.关上盖子，静置到常温状态后放入冰箱保鲜层冷藏，3个小时左右就可以开吃啦！“砰”的一声打开罐子，清甜的果香直往人心里钻~
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