泛着阳光色泽的“生命之水”，看起来极具质感，品一口，犹如舌尖上有精灵在跳舞。有时，它跳的是带着果香味道的乡间民族舞，有时它是踩着轻盈步伐的芭蕾舞，总之不同的威士忌代表不一样的风格，值得我们去品味与探索。
有人喜欢极简单纯的苏格兰单一麦芽，也有人是波本威士忌的忠粉，有人钟爱独特芳香的黑麦威士忌.....总之，会喝的人，总是慧眼如炬，深陷其所好中，无法自拔。
作为威士忌老餮，总是少不了私藏几款经典之作，它们各有特色，往往在老餮的必买清单中也占有重要位置，拥有一支这样的酒品，便是门外新手进阶资深大拿的的第一步！
【1】 苏格兰威士忌
一提到威士忌，首先想到的便是最具代表性的苏格兰威士忌了，它也是全球最受欢迎的威士忌之一。而在苏格兰众多威士忌中最具代表性的品牌非格兰菲迪莫属，作为拥有130余年酿造历史的品牌，它开创了单一麦芽苏格兰威士忌的门类。此外，格兰菲迪的单一麦芽是“最有原则”的威士忌，同时也是获奖最多的单一麦芽苏格兰威士忌品牌。
可以说每一款格兰菲迪都是众多口味完美和谐的综合，也是单一麦芽威士忌独特个性和易于饮用性之间的完美体现。它层次丰富、顺滑醇香的口感，让每一个接近的人都无法忘却那一抹馥郁果香带来的惊喜。
除了高年份的珍藏版之外，在格兰菲迪众多威士忌中要属15年和18年的单一麦芽苏格兰威士忌最受老餮们最爱了。如果你想进阶资深大拿，不妨从这两款经典威士忌入手。在选购之前，我将跟大家具体说说这两款酒的品鉴笔记！
格兰菲迪15年是单一麦芽威士忌，它在西班牙雪利酒桶与美国波本酒桶在威士忌中注入了至少 15 年的香气与风味，就像一个儒雅君子，给人温和谦卑的感觉。
清澈透亮的金黄带红色泽，就像阳光般耀眼。甜甜的石楠花蜜与香草味道交织在一起，成就浓郁的果香风味。嘬一小口，如丝绸般顺滑到心间，唇齿间散发着雪莉橡木桶与杏仁糖、肉桂与姜的丰富从多层次口感，浓郁圆润，久久不能散去。
格兰菲迪18年是由格兰菲迪家族工匠们18年心血造就，在国际上也屡获大奖。它在上好奥罗洛索雪利橡木桶和美国波本橡木桶熟化，并坚持小批次的方式进行融合，方才造就了它丰富、浓郁果香和强劲橡木风味。
层次丰富的口感伴有成熟果实、烤苹果和醇厚橡木的非凡浓郁香气，热烈而不过激，正如它饱满的青铜色一样，低调深沉。小啜一口，散发上等干果、果皮蜜饯与椰枣口感，温和、平凡但不平庸，足以令人回味无穷。
【2】爱尔兰威士忌
作为威士忌的鼻祖，爱尔兰威士忌可以说是非常经典了。一般使用燕麦而不是大麦作为原料，而且在蒸馏过程中控制低温，以保留其精致的甜味、烘烤味和蜂蜜的味道，口感平滑、柔顺而且很圆滑的感觉。
这里要强调一点，爱尔兰威士忌生产过程中式不使用泥煤的，所以如果你爱喝威士忌，但是又不爱这种泥煤味，那么可以尝试一下爱尔兰威士忌。
爱尔兰威士忌清单推荐：尊美醇Jameson、康尼马拉Connemara、基尔伯根Kilbeggan、马基里根Magilligam、洛克Locke's
【3】美国威士忌
美国最知名的威士忌莫过于波本威士忌。它必须用谷物混合物为原料酿制而成，而玉米在混合物中的比例至少应达到 51%。与苏格兰酿制威士忌一样，波本威士忌的全部酒品必须产自美国，一般波本威士忌有明显的椰子、香草的香气，酒体丰满，口感呈半干型。
其次田纳西威士忌也是美国威士忌中的一种，此种威士忌与波本威士忌酿造工艺大体一致，唯一的区别在于装瓶前要用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤，过滤后的田纳西 威士忌口感更加顺滑，还带有淡淡的甜味和烟熏味。
美国威士忌推荐：布兰顿（Blanton）、四玫瑰（four roses）、占边（Jim Beam）、杰克·丹尼（Jack Daniels）等。
【4】加拿大威士忌
所有的加拿大威士忌都可以被称为黑麦威士忌。加拿大法律规定只要加拿大威士忌“拥有一般被认为是加拿大威士忌的香气、口味和个性”，就可以通用“加拿大威士忌”、 “加拿大黑麦威士忌”或者“黑麦威士忌”这三个名称。即使酒中根本不含有用黑麦威士忌的成分！
但实际上加拿大威士忌是不折不扣的谷物威士忌，使用包括玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等多种的谷物材料来制作，而且几乎所有的加拿大威士忌都属于调和威士忌。而且加拿大的威士忌因为是用稞麦和谷物威士忌来调配的，因此有清淡风味的特点，很受现代人的喜爱。
加拿大威士忌推荐：加拿大俱乐部（Canadian Club）；加拿大皇冠威士忌（Crown Royal）；艾伯塔威士忌（Alberta）
其实上面这几种是以生产地区划分的主流威士忌种类，而还有更多威士忌种类数不胜数，不胜枚举。
但是，你只需要知道，每一款威士忌，都有其独有的色彩，都需要来自谷物的本真与时间的磨练，最终成就辉煌，这也像极了我们每个人的生命旅程。而爱上威士忌，纯属无法抗拒的本能，而你要做的，正是唤醒自我本能，掌握这份威士忌清单，进阶资深大拿！
（吃货张小亚）
