破壁机可以迅速打破植物细胞壁，充分保留食物的营养元素，能够让食物的营养物质充分被人体吸收。破壁机的好处已经渐渐被人们所了解，但是说到该怎么挑选，很多人还是一头雾水，那么我们应该如何选购呢？
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根据性能挑
1.1电机转速
电机转速会影响破壁机处理食物的处理效果。理论上来说，电机转速越大，食物粉碎效果越好。电机可以说是破壁机的心脏了，它可为机器提供运转动力，市面上低至几百高至几千的机器差别主要就在于电机上。
一般来说，转速两万每分钟就有很好的破壁效果，它已经能保证事物的营养成分得以保留。但是如果需要处理更加坚固的食材，两万的这个转速就不足以让鱼骨之类比较坚固的粉碎了。这时，最好选择转速四万左右的破壁机。
1.2刀片
虽然理论上来说，破壁机的转速越高，破壁率越高，打出来的饮品口感越好。但转速越高，对机器零部件的精度要求也越高。因为，合理挑选刀片也是很关键的。
比较锋利的刀片可以研磨出比较细腻的食物，而且还可以减轻快速转动时产生的负压，但是它的破壁效果却并没有那么好。而钝刀就可以弥补破壁效果不好这一缺点，但是同样的，它的研磨效果并不理想，影响食物的口感。
钝刀和锋利刀片结合的刀组更加高效完美，它能制备出营养价值高，同时口感比较细腻的食物，能很好的解决我们的需求。但是仅从单一刀片推荐的话，钝刀破壁机的破壁效果更好，而且没有锋利刀尖，清洗起来也比较安全。
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根据杯体材质
2.1高硼硅玻璃
高硼硅玻璃是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度和高化学稳定性的特殊玻璃材料。它的硬度很好，一般的磕碰都没问题。作为料理机容杯，高硼硅玻璃是绝对安全的，即使在高温下，它也不会释放有害物质，十分环保。
不好的地方是这种材料用久了容易出现裂纹，而且裂纹容易扩撒，影响使用。而且玻璃比较笨重，操作性比较差，进而影响容杯的整体寿命。
2.2共聚酯材质
共聚酯材料也叫Tritan材质，共聚酯材料的外观清澈透明，使用过程中不会释放出BPA（双酚A）这种有害物质。
它最高可耐高温 108度，最低可耐低温负80度，抗腐蚀和耐磨损性能优异，它的这些优异性能还通过了美国FDA的测试，是官方认证的安全材质。
从食品级塑料来说，共聚酯材质可以说趋近完美，是欧美地区婴幼儿用品制定用材。像美国进口的料理机，所有型号用的都是这一材质。同时由于它的杯身残余应力小，其产品的使用寿命也更长。
2.3不锈钢材质
相信大家对不锈钢材质一定不陌生了，很多人可能会担心它生锈，但其实，不锈钢材料都含有铬和镍，铬是使产品不生锈，而镍是耐腐蚀材料，添加了这两种原料后，材质稳定性都会提高，就算摔在地上也不容易损坏。
但是要注意，不要盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。但是，这种容杯不透明，看不到食材搅拌的情况，需要打开杯盖观察，有点影响我们使用，不过机器有合理的时间预设的话也不用过于担心这一问题。
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根据附加功能挑
3.1智能预约
在都市忙碌的人们最缺的，是时间。很少有人能在上班前早起半小时做一顿美味的早餐或者再下班后还有足够的精力去制作丰盛的晚餐。而带有预约功能的破壁机就能解决我们的时间焦虑问题。
它可以提供智能预约服务，直接用手机就能提前预约，让我们在早起后或者下班后，立刻吃到营养的一餐，完全不必多费时间亲自炖煮食材，非常适合忙碌的996人群。
3.2防噪音
当开启破壁机时，如果机器的运作的声音太大，势必会影响到使用人的心情，甚至会影响家中人的睡眠。
事实上，44分贝的声音是人耳可以接受程度，而55分贝的声音就会令人感到烦躁，当它持续15分钟之后，人的心情就会产生波动，情绪受到影响。
在破壁机中加入了多层降噪设计是非常有必要的，将机器的运行声音维持在40分贝左右是比较合适的，不会影响使用人的心情，而且对其他家庭人员也不会造成什么影响。
按照这样的方式挑选破壁机，就能轻松get到美味健康的食物哦！
