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小种红茶和祁门红茶都是比较常见的红茶品类，
许多茶友还有些分不清楚小种红茶和祁门红茶？
今天茉莉跟大家唠的是它们俩的品质区别～
1⃣️ 小种红茶
小种红茶是产自福建武夷山的小种以及周边地区的烟小种的总称。
小种茶采用当地小菜茶（当地土种）鲜叶为原料，
熏烟是小种红茶与其他
- 2025年03月20日
- 星期四
红茶工艺最大的区别，
在鲜叶萎凋和干燥时，燃烧松木提供温度，同时让茶叶吸收松烟味。
因此小种红茶具有外形条索紧结，乌褐油润、松烟香、桂圆汤的品质风格。
其实金骏眉就是正山小种的改良版，去掉了熏烟工序，
但是品种依然是小菜茶，外形依然是乌褐油润，金毫并不多。
市场上满披金毫的“金骏眉”，你懂的。
2⃣️ 祁门红茶
传统祁门红茶以槠叶种为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成。
精制就是将毛茶筛分、拼配、切碎的过程，
所以买到传统祁门红茶都是切过的，条索粗细、长短都很均匀，色泽乌润泛“宝光”。
现在也有大量不再精制的茶叶，工艺、外形及品质跟福建的功夫红茶相似。
祁门红茶以蜜糖味祁门香闻名于世，是世界三大高香茶之一，
素有“茶中英豪”、“群芳最”皇后之美誉。
?现在大家能区分小种红茶和金骏眉了吗？
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（茶频道）
