牛肉大家都吃过，但是我们一般时候都吃炖牛肉和红烧牛肉，每次都这种吃法也都腻了，今天小编给大家分享三种牛肉的新吃法，一起来学学吧~
一、家常酱牛肉
材料：
牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
做法：
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
二、鲜香滑蛋牛肉
材料：
牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，淋少许芝麻油炒匀即可。
三、黑椒牛肉
材料：
牛肉400克、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。
做法：
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
好物推荐：
推荐理由：这款选自大别山生态牧场农家散养的牛肉，肉质肥瘦相间，爽滑有嚼劲，瘦肉多脂肪少，肉香浓郁，不论是红烧、白切、炖煮等做法，做出来的牛肉都美味有营养，牛腱子就适合来做我们的酱牛肉哦~用这款牛肉做出来的酱牛肉肉质紧实，味道鲜美。
好物推荐：
推荐理由：做黑椒牛肉当然少不了黑胡椒粉啦~这款黑胡椒粉优选当季原料，挑选出来的黑胡椒色泽好个大饱满，精制而成，品质有保证；使用时现吃现磨，需要多少胡椒粉转一转瓶口，轻松研磨，还不易浪费。
