马上就要到春节了，年夜饭绝对是我们非常重视的一顿晚饭，全家团聚的时刻能吃上一顿丰盛的晚餐是非常幸福的一件事情。在这之前我们要精心准备好菜谱，到最后一天才可以专心致志的去做。那么你们家的年夜饭菜谱准备好了吗？如果感觉还差几道必备菜的话，接下来我就给大家推荐一道经典美食，绝对是过年必备的菜品，让你们全家都非常喜欢吃，用来招待客人也倍有面。
这道美食就是粉蒸肉，一听这个名字就感觉是一道非常美味的食物，平时我们家中都不怎么做，但是春节这么重要的日子当然要做来吃。虽然看起来步骤非常复杂，但是做起来其实是非常简单轻松的。即使是新手也完全可以学着做起来，很容易上手，可以让你在年夜饭上大显身手。这道菜色香味俱全，吃进嘴里咸香软糯，软烂到入口即化，真的太好吃了。接下来我就教给大家做这道菜的方法步骤，让大家这顿年夜饭吃的更好更满足。
过年必备菜品，软糯咸香，入口即化，老少皆宜，一上桌就被抢光。
【粉蒸肉】所需食材：五花肉300g、蒸肉粉100g、葱姜、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白砂糖、鸡粉
操作步骤
步骤一
首先将五花肉清洗干净，沥干其表面的水分，然后切成片状放入盘中。葱切段、姜切片。
步骤二
将切好的葱姜放入盘中，然后倒入老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白砂糖、鸡粉，用手抓匀后腌制20分钟左右。
步骤三
将蒸肉米粉倒入一个干净的盘子中，然后待肉片腌好后将肉片放入蒸肉米粉中，使肉片均匀的包裹上蒸肉米粉。然后这时加一些清水进去，保证蒸肉米粉蒸好后不会干硬。
步骤四
将肉片摆好造型放入盘子中。锅中放水，水开后将盘子放在锅中开始蒸，开中小火蒸一个小时左右即可关火出锅。
出锅后在表面撒上少许葱花这道美味的粉蒸肉就做好了，色泽鲜亮看起来非常有食欲，吃上一口软糯咸香、软烂到入口即化，实在是太美味了。年夜饭上吃上一顿粉蒸肉，保证唇齿留香，吃完一顿还想吃。如果你也想做的话就赶紧按照我的方法行动起来吧，年夜饭上这一道菜不能少。
小贴士：
1、粉蒸肉用猪肉、牛肉都可以，猪肉选择五花肉再合适不过了，肥而不腻瘦而不柴，非常好吃。
2、在肉片裹好蒸肉米粉之后要在上面撒适量的水，保证蒸出来的米粉软糯不会发干发硬。
（一帆食记）
