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又到了给大家分享美食的时间啦!今天我们分享的是一道香甜可口的美食,软糯又美味!

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这食材是菜也是饭,简单一做,软糯香甜又养胃,还能养出好气色

年前收到朋友几千里外邮寄的黄粿,说实话这黄粿我还是第一次见,在此感谢我的朋友,真是有心了。这黄粿可是过年应景的美食。代表着吉祥,如意!乍一看,看着就像我们山东这边的黄年糕呢。所以我打算用红糖做辅料来熬制这黄粿试试看。红糖营养丰富,有补血补气的作用,常吃养颜美容气色好。所以女人每月的那几天,还有怀孕生产体虚的时候都少不了红糖来养生。

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黄粿又叫黄米粿,是由粳米、植物碱等做成的。我收到的黄粿一块块都是独立包装,可以冷藏室储存好几个月。但是不能冷冻,冷冻后容易开裂。黄粿跟年糕相似,单却有所不同。黄粿黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,不沾不粘,十分可口,滋味清香,营养丰富,既可当菜又可当主食。朋友说黄粿的做法是比较多的,可炒可煮,可蒸可煎,可捞可烤,既可当菜又可当主食。主要做过年的应时小吃,今天我用了我们北方的做法,用红糖糖熬制了这个黄粿,没想到口感居然如此好。连不爱吃年糕的老公也吃得很香。

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【红糖黄粿】

所需食材如下:

黄粿半个,红糖三勺,水适量,芝麻适量

烹饪步骤如下:

第一步:黄粿切自己喜欢的片状。厚薄有一厘米即可,别太薄啦。

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第二步:锅中放适量的水,水不要太多,接着加入三勺红糖煮开。

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第三步:煮开的红糖水里,加入切好的黄粿,继续炖煮。煮的过程中要用铲子翻动,以防粘锅。

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第四步:大火炖煮到汤汁浓稠,最后放入适量的白芝麻,搅拌均匀。

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第五步:黄粿变软即可装盘上桌啦!真的是太好吃了!

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小贴士:黄粿切的不用太薄也不要太厚,一厘米左右厚即可。再者黄粿煮到变软基本就好了,一定不要煮得太久。年糕也可以用同样方法做哦!

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