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【茄汁日本豆腐】
材料：日本豆腐3包、番茄酱50克、大蒜2瓣、香葱1根、盐1克、香醋半汤匙、生抽1汤匙、白糖8克、玉米淀粉5克
做法：
1.准备食材，大蒜剁成泥，葱去根清洗干净切成小段。
大蒜去皮很简单，不用指甲去剥的有大蒜味，只要将大蒜二头切掉一点，用刀拍碎后去掉大蒜皮直接剁成泥就可以了。
2.豆腐从中间切开一分为二，捏住二头挤出豆腐。
3.将豆腐切成半厘米厚的薄片。
4.将五十克番茄酱、一克盐、一汤匙生抽、半汤匙香醋和八克糖放入碗中。
如果是新手的话调好的料汁可以先尝一下味道再下锅。
5.碗中放入半碗水，将料汁搅拌均匀备用。
6.热锅热油放入豆腐。
7.大火煎至双面金黄，豆腐一面煎好后翻面的时候要小心一点，可以用小勺子轻轻翻，千万不要用大铲子直接翻，这样的话容易把日本豆腐翻破。
8.将煎好的豆腐推到锅的一边，在锅中放入蒜泥。
9.翻炒出香味后放入料汁大火翻炒均匀。
10.五克玉米淀粉加少量水搅拌均匀倒入锅中。
11.大火翻炒收汁即可，翻炒的时候轻一点，铲子贴锅底轻轻翻动。
美味的茄汁日本豆腐就做好了。
（花吃姐姐）
