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它的吃法也是多种多样，凉拌、烹炒、蒸熟烧汤都不错，今天给小伙伴们分享一个菠菜蛋羹的做法，香嫩软滑 ，老少皆宜。
食材：菠菜两颗，鸡蛋3个
辅料：淀粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，葱花 ，蒜泥，辣椒，适量，食用油适量
工具：蒸锅，奶锅做法：蒸
时间：20分钟
口味：鲜咸
做法：首先把所需要的材料准备好。
把菠菜焯水。
把鸡蛋搅散，然后搅成蛋液。
淀粉加水调成稀淀粉糊，即水淀粉。
把水淀粉倒进蛋液里调匀后，再把菠菜切碎。
深底盘里抹点油。
蛋液里加的盐。
蛋液倒入盘子里，放上菠菜。
放入蒸锅，大火上汽后转小火20分钟。
葱花 蒜泥 辣椒碎用少许油炸出香味。
倒入料酒，生抽烧开。
调料汁做好浇在蛋羹上就可以吃了。
小贴士：菠菜含大量草酸一定要焯水才行，不然影响钙的吸收。
（森林家的生活手记）
