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今天分享一道我家在冬天隔三差五就吃的菜，它就是这道清炒菠菜。菠菜是生活中很常见的食材，价格便宜味道鲜美，还因为所含的营养全面被称为“营养模范生”。菠菜不仅含有大量的维生素还有纤维素，具有促进消化、润肠通便、刮油减脂、减少脂肪堆积、增加肠胃蠕动的作用。
菠菜的家常吃法有很多种，不过油腻的食物吃多了，还是这种清炒的做法让人吃起来更舒服一些，清淡爽口，开胃下饭，端上桌大人孩子都爱吃。下面我们就一起来看一下这道清炒菠菜的做法，做法简单又快手，冬天吃的太油腻，快试试这道素菜，三两下炒一盘，清爽解腻吃不够。
【清炒菠菜】
所需食材：菠菜、葱、蒜、干辣椒、食盐、食用油、清水
步骤一：菠菜去掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
步骤四：然后把菠菜放入炒锅内，大火快速翻炒，一直翻炒到菠菜断生变软。
步骤五：最后撒入适量食盐，翻炒均匀即可盛出装盘食用。
（仔仔一人食知味）
