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【水煮花生】
食材：带皮鲜花生500克、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶少许、白芷少许、盐适量。
做法步骤：
1、首先把带皮鲜花生全部倒入盆中，加入适量清水，用手反复搓洗几遍，多换几次水，直到水成清澈的为止。
2、花生清洗干净之后，加入可以淹没花生的清水，再加入多一点的食用盐搅拌均匀，让花生在盐水中浸泡1小时左右。（因为花生比较难入味，所以小编每次煮花生都会提前用盐水泡一会，这样煮出来的花生特别入味。）
3、锅里不加油、下入提前准备好的所有香料，加入食用盐，盐的用量要多一点，开小火把香料炒香，完全炒出香料味后加入适量清水，大火烧开后尝一下汤汁的咸淡，要明显感觉到咸味才可以。（提前把香料炒香，然后再加水煮，这样汤汁的香味会特别足，煮出来的花生自然更香。）
4、下入清洗干净的鲜花生，水再次烧开后转为中火煮1520分钟，喜欢吃脆一点的煮15分钟即可，喜欢吃软一点的就煮20分钟。
5、花生煮好之后关键在浸泡，煮好的花生要在汤汁里面浸泡1小时以上才能很好地入味，所以花生煮好之后不要着急捞出来。
6、花生浸泡入味后捞出控干水分即可装盘食用，直接上手掰着吃，好吃到吮指，根本停不下来。
